5月11日，成都市新都区“食品安全总监研学课堂”在成都市新都区食安惠企一站式服务中心教育基地正式开讲，全区80名食品安全总监、食品安全员参加培训，并获得学时证明。

记者从现场获悉，为深入贯彻国、省、市、区关于落实食品安全“两个责任”工作的决策部署，督促企业落实食品安全主体责任，推动食品安全“两个责任”落地落实，新都区市场监管局积极开拓思路、大胆创新，搭建“食安惠企一站式服务中心”，打造“两个责任”教育基地，首创“食品安全总监研学课堂”，采取“总监课堂总监讲、总监课堂总监学”的模式，并将实地参观与现场培训相结合，以观促学、以讲促学，充分发挥食品安全总监“管食品、学食品、讲食品”的能动作用，不断强化管理人员食品安全意识，推动企业食品安全管理能力提升。

课堂上，由益康堂食品有限公司食品安全总监白杰对食药同源食品发展历程、食药同源及新食品原料的具体种类、食药同源及新资源食品在食品中的具体应用、使用食药同源原料注意事项以及新资源食品标签要素等作了详细讲解；课堂还邀请成都市市场监管局一级主任科员吕品作“坚守‘四个最严’，筑牢食品安全防线”专题培训，解读了《食品生产许可审查细则》（2022），并结合食品安全案例分析讲解了企业检查中常见、易忽略的问题，提出了整改建议；课后，与会企业展开了讨论和交流。

下一步，新都区市场监管局将充分发挥该中心能力提升“加油站”作用，持续推进“食品安全总监研学”活动，加大食品安全管理人员培训力度，督促食品生产企业严格履行食品安全主体责任，强化食品安全责任意识，提升食品安全管理能力，着力防范化解食品安全风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（作者：潘艳梅 记者梁计 校对：陈瑷）