为有效规范校园及其周边食品经营秩序，严厉打击各类食品安全违法行为，有效防范食品安全风险。近日，乐至县市场监督管理局结合“2024民生领域案件查办‘铁拳’行动暨‘春雷’行动”，组织开展校园食品安全专项检查。

加强宣传培训，提升综合素质。该局组织学校从业人员开展食品安全知识培训，确保操作流程规范，严禁患有有碍食品安全疾病从业人员带病上岗，利用开学教育普及食品安全知识，强化师生自我保护意识，劝导学生不购买无证摊贩提供的食品。累计培训全县学校食堂从业人员600人次。

加强隐患排查，落实主体责任。成立由校长为第一责任人的食品安全领导小组，督促校园食品安全“两个责任”落地落实，重点检查学校食品安全总监、食品安全员配备和“日管控、周排查、月调度”落实情况，着重排查索证索票、加工操作过程、从业人员培训、设施设备使用、安全生产等工作开展情况，确保责任落实到位、风险隐患排查整改到位。

加大检查力度，落实管理措施。对全县学校食堂及其大宗食品供应商、校园周边食品经营单位进行全面监督检查，重点检查食品经营提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求并强化追踪复查。截至目前，对28个学校食堂大宗食品供应商开展全覆盖检查，检查校园周边食品经营单位200余户次。

强化部门协作，确保工作成效。联合县教体局对全县学校食堂食品安全监督检查情况开展督查2次，运用联合惩戒机制，发动广大师生、社会公众参与，及时曝光学校食品安全违法违规行为，推动形成监管合力，做到“源头严防、过程严管、风险严控”，鼓励与震慑并用，确保各项食品安全管理措施落实到位，着力营造校园食品安全共治共享工作格局。（作者：李婷 陈琳 记者程伯全）