近期，犍为县市场监督管理局联合宣传、公安、卫健等部门，开展了食品安全突发事件（Ⅳ级）应急（桌面+现场）演练，全县养老机构负责人及相关人员共68人到场观摩学习。

本次演练以敬老院食堂多名老人因食用隔夜饭菜导致食物中毒现象，从而启动了食品安全突发事件Ⅳ级应急响应为背景。为保证应急演练能顺利有效地开展，该局根据工作实际，制定了应急演练方案和脚本，并会同相关单位，对救治患者、事件调查、追踪溯源、食品留样封存、采样检验、信息发布等情景做了先期录制，对演练过程中的相关事项进行安排。

本次演练包括事件报告与前期处置、应急响应与调查处置、舆情应对与新闻发布和响应终止与后期处置四个部分，参演人员针对设定的情景和要求，依据应急指挥领导小组的指挥协调，按照各自职责，采取相应措施，对食品安全突发事件开展应急处置。

通过本次演练，进一步提升了犍为县处置食品安全突发事件的指挥协调和高效处置能力，为最大限度地减少食品安全突发事件的危害奠定了基础。（作者：张涛 陈瑷 记者梁计）