为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，推动“两个责任”落地落实，近日，南充市市场监督管理局决定在全市开展“局长（所长）盯餐厅”专项监管活动，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

据悉，本次活动选择以街道、乡镇具有一定规模且在当地具有一定名气的餐饮店为对象，290名市场监管系统市、县、所三级领导班子成员，分别一对一包点监管。市市场监管局领导班子成员在联系县（市、区）结对包点，县（市、区）市场监管局、基层市场监管所领导班子成员分别在辖区结对包点。市、县、所班子成员分别每半年、每季度、每月开展1次专项监管活动，督促餐饮企业严格落实主体责任，全力推动“后厨革命”，确保消费者吃得安心、吃得放心。

各监管领导重点做到“十盯”：盯属地管理责任、企业主体责任、行业管理责任、清洁厨房打造、规范化管理、“互联网+明厨亮灶”建设、常态风险防控、制止餐饮浪费、综合治理落实、安全常识普及等，通过现场暗访或座谈了解、查阅资料等方式定期督导，及时发现问题、反馈问题并督促整改，对违法违规的依法立案查处。（作者：陈瑷 记者程伯全）