视频制作：记者 徐道树

火红的柿子如同小红灯笼般挂满枝头，大大小小的柿树分布在村里的房前屋后、路边河沿、村头巷尾……在蓝天的映衬下，透过深秋的阳光，将滑石后村装扮得格外明丽。

霜降后的柿子才好吃

霜降后下树的柿子是北方最后一批秋果。“下树的柿子放置几天后吃或是做柿子饼、柿子干已没有涩味，味道更为绵软甘甜。”此时，抚宁区坟坨镇滑石后村北沟一队66岁的村民杨亚茹指着满园的柿子对记者说，“你看这一棵棵柿子树结果多，有的树枝都被压断了！今年的柿子是个丰收年。”家家户户都下柿子，加工成柿子干、柿子饼等，也是滑石后进入霜降季节的一道最美风景。

滑石后村的柿子熟了。

柿子压弯了枝头。

霜降时节采柿子。

加工柿子干。

杨亚茹的家就建在滑石后北沟山坡上，背山面水，视野开阔。房前屋后、院子墙根、山坡沟坎分布着磨盘柿、火柿子、黑柿子，山上还有栗子、李子、山杏等果树。近年来，杨亚茹的老伴儿吴宝坤陆续引进的黑柿子新品种如今已经开始挂果了。“黑柿子卖五块钱一斤、大柿子火柿子卖两块五一斤。”今年的年景好，吴宝坤预计年产柿子近万斤，下柿子陆续需要近一个月。“销路上，都是来游玩、拍照的游客买和当地人到村里收购，不愁卖。吃法上有软柿子、晒柿子干和做柿子饼等习惯。”除了果树，吴宝坤老两口还经营管理着一个能接待上百人的滑石庄园，除了接待游客，近年来承接年夜饭也渐渐成为时尚。

农家小院的柿子熟啦。

柿子已成为标志性的文化符号

柿子的“柿”字和“事”同音，具有事事如意、红红火火、万世太平、心想事成等美好寓意和愿望，在传统文化中被人们视为吉祥果。滑石后村民究竟在什么年代开始种柿子和喜食柿子的习惯，如今村里很少有人能说得清楚。只有房前屋后那些上百年的柿子树见证着滑石后村的历史，也似乎在述说着这里的柿子文化。说起滑石后的柿子，据村党支部书记、村委会主任崔丽美介绍，“滑石后很早的时候叫‘秀鲁峪’，到了明代崇祯年间，由当地坟坨的吴姓和山西洪洞县大槐树下的单姓在此落户建庄，因庄前有座滑石山取名滑石后村并沿用至今。

滑石后村党支部书记崔丽美介绍村里种柿子的情况。

今年的柿子大丰收。记者 徐道树 摄

“从这些分布在村里大大小小的柿子树看，村民喜欢种柿子树和吃柿子大概是从建村时就有的习惯。如今，柿子已经在滑石后村形成了标志性的文化符号。”崔丽美指着县林业部门挂牌的一棵老树说道，这个时节的鲜柿子，不仅是村民果盘中少不了的一抹明媚色彩和美味，近年来，市里、山海关、绥中、昌黎等游客和摄影爱好者每年霜降期间都会来这里拍柿子，赏秋色，吃农家饭菜，柿子为村庄旅游带来了发展机遇。

借“柿”发展农文旅产业

滑石后村位于抚宁区西南部，下辖四个队，332户，859人，是一个三面环山一面靠水的自然小山村。村前滑石后水库属于国家二级水库，山村总面积9585亩。作为靠山村，耕地少，村民以种植柿子、板栗等林果业为主。近年来，该村陆续被评为省级美丽休闲乡村和省级文明生态村等荣誉。崔丽美打算结合滑石后良好的自然生态环境和借“柿”生财，大力推广滑石后村柿子产业，打造柿子村名片，把村庄几百年形成的柿子文化推介出去。同时，把已经统计上来的200多套闲置房，由村里流转过来进行整合，目前已经流转一部分，以出租与合作等方式盘活民宿资源，带动全村“农文旅”产业同步发展。

看着满村金黄的柿子，谋划滑石后村未来发展定位的崔丽美目光坚定并信心满满。

记者：徐道树

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