8月31日下午，自贡市举办2023年度食品安全突发事件双盲应急演练，旨在进一步强化地方政府和食品安全监管部门的应急意识，考察食品安全突发事件中各相关部门的快速反应、应急处置、协调指挥能力，确保事件发生后最大限度地减少事件的影响和危害。

演练由自贡市委常委、副市长吴伟任指挥长，自流井区人民政府区长刘杰、自贡市市场监管局局长余忠分别担任区级响应、市级响应现场指挥长。四川省市场监管局食品协调处副处长蒋光军、餐饮监管处副处长李方莅临指导。自贡市食品药品安全委员会、市食品药品安全指挥部各成员单位分管领导，川渝兄弟城市市场监管系统相关领导等共130人观摩演练活动。

此次演练通过“双盲实战演练”和音视频现场直播的形式进行。演练场景模拟事件发生在自贡锦江檀木林宾馆，因凉菜污染副溶血性弧菌导致多人出现胃肠道反应，从事件发生出现胃肠道反应的40人至3小时左右上升到 120 人，事件人群包含如学生、游客、少数民族、台湾同胞、外籍人士等特殊群体，涉及教育、旅游、 民宗、台湾工作办公室、外事办等部门。演练模拟情景时间设计为3天，演练响应等级设计为两级，即从区级四级响应上升到市级三级响应。

演练在没有提前告知相关部门事件发生时间地点及性质的情况下启动，通过宾馆处置、包保干部到场、区级响应、市级响应、响应结束与后期处置六个科目的依序推进，以实战实操+部门职能抽考+桌面推演的叠加方式，重点考察涉事宾馆自救处置措施和信息上报方式与内容；食品安全包保干部履行包保职责的反映；区级启动应急响应后信息接报、事件初步研判、现场处置、流行病学调查、食品安全风险监测、食品生产经营环节食品安全突发事件中违法行为的调查、申请增援及应急响应升级等工作内容；市级启动三级响应后，事件涉及的相关部门结合职能职责汇报事件调查、处置情况及后续工作安排；响应结束与后期处置着重突出处置适用法律法规和程序，首次涉及到对包保干部的处置建议。

在本次食品安全突发事件中开展双盲演练是一次有益的尝试，也是一次考验和检验，取得了四个方面的突破：一是实现了跨层级、跨部门的动员、覆盖，民宗、台办、外事办等部门首次参与演练；二是融入了新的元素，首次将包保干部纳入应急事件处置；三是通过对照实操，对预案的修订、完善起到积极的促进作用；四是提高了思想警醒，通过各部门的参演，更加明白实际事件处置过程中有很多无法预料的情况，要为做好食品安全突发事件应急处置时刻准备着。

蒋光军对此次演练进行了点评，认为演练中各参演单位紧贴突发事件实际进行应急响应，组织有序、部署周密、方案具体、责任明确、形式新颖、流程清晰。此次演练有效检验了食品安全突发事件应急处置能力和协同配合工作能力，达到了掌握流程、快速协调、应急处置的预期目的。（来源：自贡市市场监管局）