四川省“两会”即将在成都召开，为做好省“两会”食品安全保障工作，成都市青羊区市场监督管理局强化工作措施，夯实工作责任，组织执法人员对会议接待酒店开展驻点监管，切实确保省“两会”期间与会人员用餐食品安全。

提前介入，周密谋划。制定保障工作方案，压实责任，严密组织；对原料采购、进货查验、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行严格检查，对供餐菜谱进行审定，排查防范高风险食品原料，规范食品留样记录。

加强指导，压实责任。同接待酒店签订《重大活动食品安全保障责任书》，要求接待酒店严格落实主体责任，加强从业人员健康管理，规范餐饮服务操作流程，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

注重细节，全面保障。组织第三方检测机构对大宗食材进行抽检；在会议期间对食物原材料、餐具等进行快检，并及时反馈结果。督促接待酒店做好员工晨检，杜绝有感冒、发烧等症状员工带病上岗，同时现场监督酒店做好餐前和闭餐后场所的全面消毒。

下一步，成都市青羊区市场监管局驻点监管人员将认真对照《四川省重大活动食品安全监督管理工作指南》，严格履行职责，对会议期间接待酒店的食品安全进行每日检查，确保会议期间与会委员们的用餐安全。（王力平 记者程伯全）