茶席间的很多器物,看似平常,甚至可有可无,实则不可或缺,每一件都有它的使命。今天要说的这件呢,永远成不了茶席的主角,但任劳任怨一直陪伴着茶杯,一陪就是上千年。
由于爱茶人对它的喜爱,它的名字众多:茶托、茶衬、茶台、茶池……它是茶杯的陪衬,也是茶杯的好搭子。茶杯放在茶托上,四平八稳,提供稳固支撑的同时,又是优雅的点缀,仪式感满满。更重要的是双手端起茶托,再热的茶杯也不至于烫手。
唐代 素面淡黄色琉璃茶盏及茶托
法门寺地宫出土
在唐代,它被叫做茶托子。最早关于它的记载见于唐代《资暇集》:“茶托子始建中。蜀相崔宁之女以茶杯无衬,病其熨指,取楪子承之,既啜而杯倾,乃以蜡环楪子之央,其杯遂定,即命匠以漆环代蜡,进于蜀相。”
当时的西川节度使兼成都府尹崔宁有个小女儿,平日饮茶时纤纤玉指总逃不过被烫的命运,于是她找来小木托子托在茶杯下面。可端茶喝茶的时候,木托子稍一倾斜,杯中的茶汤立马撒一身。要说小姑娘也是真有招儿,命人用漆将茶杯、木托子粘合固定,问题迎刃而解。小姑娘的灵机一动,成就了古籍文献中茶托的第一次亮相。
实际上,茶托的历史远比古籍记载要悠久得多。早在长沙东晋古墓里,就有青瓷茶托的出土,茶托是当时人饮茶生活的必备,生前陪伴主人饮茶,身后陪伴主人入土为安。当时的茶托,多以莲纹示人,充满浓重的佛教色彩。
南朝 青釉点褐彩茶托
中国茶叶博物馆藏
北宋 定窑白釉荷叶式盏托
故宫博物院藏
宋代的茶托形式多样,圆的、莲瓣的、菱花的、葵花瓣的……不一而足,这符合宋人浪漫的文人气质。当时最常见的好搭档是黑釉建盏与朱漆茶托。点茶人一手执茶瓶,一手持茶筅。茶筅在盏中击拂,轻重缓急,香泛乳花。这都得益于下面茶托的稳定支撑。
南宋
周季常、林庭珪合绘
《五百罗汉图·喫茶》
日本京都大德寺藏
宋代 建窑兔毫盏
观复博物馆藏
明永乐 剔红云凤纹盏托
故宫博物院藏
在南宋审安老人的《茶具图赞》中,茶托被称为漆雕秘阁。秘阁是宋代官名,也是宫廷收藏古籍善本的地方。北宋太宗在崇文院建阁,收藏真本字画,建的楼阁便是秘阁,管理秘阁事务的官员叫做直秘阁。漆雕秘阁,名字起得多么巧妙,不同材质、不同造型的杯盏,都能放进茶托,像极了盛放书画的秘阁,以秘阁容万卷,用秘阁纳千盏。
南宋 审安老人《茶具图赞》中的漆雕秘阁
明清时期,常见的茶托是船形的,所以当时的茶托多被人称作“茶舟”或“茶船”。舟承盏,盏盛茶,有了茶托的衬托,茶多了几分礼数与端庄。
清代 粉彩无双谱海棠形茶船
观复博物馆藏
清代 青花缠枝福庆纹茶船
观复博物馆藏
清乾隆 松石地矾红粉彩花卉福寿纹船形盏
观复博物馆藏
清代 铜胎画珐琅西番莲纹茶船
观复博物馆藏
如今的饮茶生活中,茶托依旧是茶杯的好搭子。喝工夫茶时茶托是必需,烫壶温杯,少不了它的功劳。更多的时候呢,它是生活的点缀与调剂,是喝茶人的闲情与意趣。
小编茶桌上的茶杯与茶托
一个朴拙的紫砂洗、一只素雅的葵口盘,都有可能摇身一变,被主人指派,成为杯子的好搭档。杯托的造型、材质不必趋同,但异曲同工,为的都是陪伴主人偷闲半日,虚度浮生罢了。