为督促食品小作坊落实食品安全主体责任，确保新政策落实落地，提升小作坊食品质量安全水平。近期，南充市市场监督管理局召开了《四川省小作坊管理办法》培训会。市市场监管局党组成员、食品安全总监唐劲松出席会议并讲话。各市（县）、区市场监管局食品生产领导、食品生产股全体人员、基层监管所食品监管人员共138人参加培训。

《四川省食品小作坊管理办法》的实施是事关食品小作坊改革的重要举措，从食品小作坊的经营许可管理、生产过程控制、风险分级等各方面规范了小作坊的经营活动。《办法》实施后，所有食品小作坊业主均需要取得生产许可，“持证”营业。

会上以2023年9月1日起施行的《四川省食品安全条例》、2023年12月1日起施行的《四川省食品小作坊管理办法》为背景，结合食品小作坊生产许可配套文书和相关法律法规，对食品生产加工小作坊生产许可证受理、核发、变更、延续、补办、注销工作程序及常见问题等方面进行了详细解读和剖析，对具体许可办理流程提出了建议，针对培训人员提出的实际问题进行现场交流答疑。

会议指出，全市小作坊“多、小、散、乱”的特征依然明显，既是监管的难点，也是监管的弱点、更是监管的风险点。要始终保持高度警觉，更要做好肉制品小作坊特别是市场制售火腿肠的监管工作。

会议强调，一是加强对食品小作坊生产许可业务的学习，在实践中不断完善生产许可工作，严把小作坊入门关；二是要遵循便民的原则，提高办事效率，提供优质服务；三是要做好证前指导，监管人员要提前介入，及时给予指导帮扶，确保许可工作顺利开展；四是要加强档案管理，做好食品小作坊生产许可档案资料的收集整理，落实“一户一档”；五是要加强事中事后监管，落实属地监管责任。

（ 记者程伯全 梁计）