为切实做好食品安全工作，今年以来，四川省岳池县进一步建立完善监管机制，整治存在的食品安全风险隐患，全力以赴守牢人民群众“舌尖上的安全”。

建立“穿透式”监管机制。探索实施以岳池米粉产业为主体的“穿透式”监管，通过日常监管、体系检查、专项行动，精准“穿透”各环节食品安全隐患，保障岳池米粉从农田到餐桌全链条食品安全。完善岳池米粉产业全链条标准体系，打造岳池米粉产业示范种植基地、示范企业、示范街区、示范店，助力岳池米粉产业高质量发展。截至目前，整改米粉产业食品安全问题153项，完成3项地方标准、1项团体标准的立项申请，标准文本正在征求公众意见。

建立“两个责任”贯通机制。全面落实食品安全属地管理责任及企业主体责任，督促企业配备食品安全总监、食品安全员，制定风险清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度。充分发挥全县1082名包保干部作用，将日常监管与包保督导相结合，实现信息共享互通、食品问题闭环管控。目前，包保干部向市场监管部门反馈问题158个，已全部完成整改。

建立“三安联动”执法机制。深化食安、农安、公安“三安联动”，推进监管、执法、检测等信息资源共享与合作，深入排查食品安全关键环节、重点部位，严厉打击食品安全违法犯罪行为。截至目前，共查办食品安全违法案件160件，处罚没款40.75万元，立案侦查涉嫌销售有毒有害食品违法犯罪案件1件。（作者：尹艺雯 记者程伯全）