日前，在化龙镇化龙桥村的一片数十亩山药地里，挖掘机和采挖工人穿梭其中，挖沟、刨土、出山药、打捆、装车……一根根“腰板”挺直的山药被采挖出来，整整齐齐地打捆摆放在地垄上，田间处处洋溢着一派丰收的喜人景象。
村民刘宗兵是化龙桥村的山药种植大户，自2007年种植山药至今，已有16年。他告诉记者，今年的山药产量大、品相好、价格高，是个真正的丰收年。
“单纯种植山药并不难，一般是清明节后下地，国庆节后刨地。但是，要种好山药却不易，选地、用水、用肥等都有讲究。比如浇水，山药长到30厘米长的时候，浇水要浇到40厘米或者45厘米深才行，这样才能给山药打开一定的生长空间，但山药长在地下，这个‘入水’尺度很难把握，不仅要靠经验判断山药的生长速度，还需要综合考虑水泵的上水量、电压高低等因素。”刘宗兵表示，最开始种山药的时候，他也跌过几次跟头，觉得给山药多浇水多施肥，产量就会高一些，结果没有控制好水肥用量，导致收获时山药品相不好，卖价受到了较大影响。
“近几年，山药的行情都不错，今年山药的收购价一直维持在每公斤8元左右。”刘宗兵算了一笔账，他种了15亩山药，按现在的市场价估算，毛收入在40万元。对于这样的收入，他表示满意，因为“比种其他作物收入高些”。
“山药收获一般从9月底开始，10月、11月上冻之前是收获高峰，一直能收到明年清明节前后。”刘宗兵告诉记者，收获山药是一门技术活。山药一般生长在地下1米深的位置，要“掘地三尺”且完整无损地将其拔出，考验的是农户们又快又稳的手上功夫。尤其到了现在的丰收季，雇工是个难题。另外，种山药有个特别之处，那就是一块地种两三年后不能再用，因为土地肥力下降后，必然影响山药品质，所以为种出好山药，种植户需要每隔一个周期换地再种。
近年来，化龙镇致力于“做好一根山药、壮大一个产业、富裕一方百姓”，科学谋划、落实举措，构建了“村集体+合作社+农户”的山药产业发展模式，“线上+线下”多渠道助农户销售，为农户收益保驾护航。截至目前，化龙镇山药种植面积已发展到1000多亩，辐射带动十余个村的200余户村民。种山药已成为当地农民增收致富的新路径。
“我们村今年种植山药的面积在150亩左右。这几年，山药的行情很好，农户收入进一步增加。”化龙桥村村“两委”成员王龙山表示，山药对土地质量要求比较高，而该村的沙土地非常适合山药种植，种出来的山药“软面、口感好”，颇受市场欢迎，国内多个大中城市的商超都是他们的客户。现在的化龙桥村，已逐渐发展成颇具规模的山药种植区。“化龙桥村因土壤肥沃和农户种植经验丰富，大力推广山药种植，让农户的收入更上一层楼。下步，我们会进一步延伸山药产业链条，壮大山药产业经济，为乡村振兴、农民致富贡献更大力量。”王龙山说。
寿光市融媒体中心记者 郑小菲
通讯员 肖晴