生活无非是柴米油盐酱醋茶，

忙碌不过是为了三餐的温饱，

在肇庆，

食物不仅仅能填饱肚子，

还是让生活变得幸福的“法宝”。

多彩君带你寻味肇庆

寻找你心中的肇庆味道

一起出发吧~

-端州-

■ 第一站 ■

01

肇庆裹蒸

▲西江日报记者 吴勇强 摄

裹蒸作为肇庆的特色美食之一，

热食清香四溢，入口松化爽滑，

让人回味无穷，

被誉为“舌尖上的珠江恩物”。

肇庆裹蒸有一千多年的历史，

每逢春节过年，

家家户户在家门口搭起炉灶、烧柴，

包好裹蒸放进去煮。

新鲜出炉的裹蒸，

糯米表层吸收了冬叶的叶绿素，

呈现一层通透的浅绿，

冬叶与糯米、绿豆混合的

清香令人垂涎欲滴，

松化甘香，口感软滑，

吃后齿颊留香，肥而不腻，风味独特。

疍家糕

02

疍家糕自古流行于

西江肇庆段一带的水上人家，

平滑柔软，层层分明，

可“盐”可“甜”，色香味俱佳，

以“软、香、滑”闻名，

是疍民在民俗节庆、喜庆节日制作的食品，

也是疍民登门拜访的常备“手信”。

疍家糕层层相叠，

寓意“长长久久”，

寄寓了疍民“积德、积福、积财”的祈盼。

凡是民俗节庆，

疍民会将蒸好的千层糕切成菱形小块，

每四块叠成一盘，

先敬神祗，后敬祖先，

随后便是全家聚在一起吃糕，

取“步步高升”的吉祥之意。

03

七星剑花

剑花又名霸王花、龙骨花，

广东各地均有出产，

以肇庆七星剑花为上乘。

七星剑花以野生为主，部分人工种植，

主产于七星岩，因附生于七星岩缝中，

故名七星剑花。

▲剑花（图源网络）

能看又能吃的剑花风味独特，

常常被无汤不欢的广东人

配上排骨、猪肺等煲汤，

口感滑润清爽，

具有清热、润肺、止咳的功效，

对肺结核、支气管炎、

颈部淋巴结核有辅助疗效。

▲图源：肇庆市广播电视台

第一站就给大家介绍到这里，

煎、炒、焖、炸、蒸

把肇庆各地的地道食材发挥到淋漓尽致

每一道美食，都是地道的风土人情！

肇庆的味道，你找到了吗？

我们下一站见~

◆ 资料来源 肇庆西江网 肇庆发布 方志广东