大地回春，农事渐起。泸州市古蔺县黄荆老林300平方公里的土地上，鲜茶争相吐绿，时值春茶产销“黄金季”，黄荆镇也迎来了采茶季。

春风润茶叶香，农家四月采茶忙

3月下旬以来，黄荆老林的大树茶步入采摘季，茶山上，处处是茶农们忙碌的身影。或背背篓，或挎竹篮，一手持茶枝，一手采新叶，满手茶香，满篓新叶。

据七粒米茶厂制茶师郑水木介绍，今年七粒米茶厂收购的茶青价格统一为15元一斤，以一芽三叶、一芽四叶为主。

“去年收一芽一叶、二叶，我一天顶多摘4斤，今年五叶也收，我一天可以摘40斤左右。这就是一根大茶树的量，你看嘛。”家住高峰村的吴老伯指着他面前的几框茶青笑呵呵地说道。吴老伯家有五六十根茶树，去年他家又新栽了茶树苗。采茶季节，吴老伯家采茶一天可采500—600元，去年他家采茶收入近7000元。

“21.6”“29.2”“3.9”“31.4”“23.4”“82.2”……下午6点以后，茶厂里回响着报茶青称重的声音，清明茶采摘黄金期，每天有近60个茶农来七粒米卖茶。“就清明茶这一个多月的时间，汉溪那边的老百姓都能采1万多块钱的茶。”“桂花社区的老年人们去年摘茶都收入几千块。”茶厂里，工人陈大姐边搓茶边说道。陈大姐和同在茶厂操作机器的刘师傅是住在黄荆镇原林村环岩的一对夫妻，家中3个孩子，还有一个在读大学。自水木老师在黄荆镇制作大树茶起就在茶厂工作，从原林村到新市村，水木老师带着他们收茶青、加工茶叶、包装储存。如今刘师傅已经能熟练操作各类制茶机器，收茶季他负责在茶厂门口称重、运送，水木老师则在加工车间开始鲜茶青的开青、萎凋……制茶旺季，茶厂里忙碌着六七个工人的身影。

好山好水育好茶，黄荆茶香飘千里

黄荆大树茶生长于森林覆盖率96%以上、负离子每立方8万个以上、同纬度唯一保存完好的亚热带原始常绿阔叶林区——黄荆老林，独特的地理条件造就了纯净、润心、醇厚的大树茶。茶叶耐冲泡，滋味醇厚，不苦涩，香气清鲜。清朝嘉庆年间曾作为朝廷贡品上贡。在2022年的第十一届四川国际茶业博览会上，七粒米茶业研制的黄荆功夫红茶、黄荆白茶、黄荆乌龙茶斩获“两金一银”。

茶树高7到9米，采新叶须得爬上茶树采摘，或借助家中木梯，梯子上一站就是三四个小时，对于上山采茶的茶农来说，茶叶上称那一刻意味着一天的劳动结束，但对水木老师来说，一天的制茶工作才刚开始。已经上称的鲜茶青要马上进行加工，将0.4—0.5kg的鲜叶放置在水筛内（直径为1m），双手握水筛转动，使水筛内的芽梢互不重叠、均摊，此为“开青”。完成开青后，将其放置在架上并向阴凉处转移，进行萎凋。萎凋48小时后进行干燥，后续还有挑拣、拼堆、复干、包装存储。这是黄荆白茶的做法，制一次黄荆白茶要3天。在白茶进行萎凋的时间里，水木老师要继续完成黑茶、红茶的杀青、揉捻、发酵、干燥、分筛、精制等步骤，完成这一系列工艺步骤，已是凌晨三四点。黑茶、白茶、红茶、乌龙茶，制作工艺各不相同，水木老师在一个个3天里，有条不紊、游刃有余。仅3月30日一天，七粒米就收购了2000多斤鲜茶青，支付茶农3万余元。

2022年七粒米茶业有限公司收购鲜茶青22万斤，今年预计收购30万斤。除现有的野生大茶树，许多茶农在自家地里又栽上了茶树苗，自2020年开始，黄荆镇的大茶树平均每年递增100亩。

以茶促旅，以旅带茶，茶旅康养融合发展

黄荆老林已探明古树茶20余万株，可实现年产量100吨，年产值1亿元，年销售4亿元。在黄荆镇生态产品产业园区，七粒米茶文化体验中心已经建成，正在完善相关设施规划。七粒米茶文化体验中心致力于打造黄荆老林——古树茶IP品牌和乡村振兴茶产业示范基地的茶旅生态康养圣地。走进茶文化体验中心，可体验茶食、茶饮、茶疗、茶产品农特产品、农事体验、民宿等。

产业振兴是乡村振兴之魂。近年来，黄荆镇坚持党建引领，立足生态禀赋，积极谋划、科学规划，打造以七粒米茶文化+茶产业+茶科技为古蔺县黄荆IP名片，推动旅游与茶、生态、文化、康养一体化融合发展，让小绿叶真正成为黄荆百姓增收致富的“金叶叶”。

新的一天，大茶树上，茶农们开始了一天的采茶劳作，七粒米茶文化体验中心，水木老师正在给他的客人泡茶，介绍古树茶文化。茶厂里，刘师傅和陈大姐正在把已经揉好的茶叶透开……四月的黄荆，茶香氤氲，春意盎然。

来源：黄荆镇