为保障辖区食品安全和质量安全，维护市场稳定有序，防范食品安全风险，切实保障辖区群众的饮食安全和健康，近日，西固区市场监管局“三聚焦”开展食品安全专项检查。

聚焦食品生产环节。督促食品生产企业落实主体责任，强化责任意识，加强质量安全管理，切实从源头上保障食品安全。严禁使用过期、变质、不合格的原材料和食品添加剂等，确保消费者购买到放心的食品。

聚焦食品流通环节。以消费量大的粮油、米面、肉制品、乳制品、水产品等为主，以商超、农贸市场、校园周边、景区为重点区域，重点监督检查食品经营单位索证索票、人员健康管理等食品安全管理制度是否落实到位，是否按照规定的程序采购食品，确保食品来源合法、安全。坚决杜绝以次充好、经营过期变质食品等各类违法行为。

聚焦餐饮服务环节。突出旅游景区、商业区、车站等重点区域，切实强化大型餐饮服务单位、农家乐、农村集体聚餐等重点单位的食品安全风险隐患排查，全面加强餐饮服务单位从采购、加工、烹饪到储存全过程进行严格的监管，确保食品质量安全。坚持文明餐桌、减少浪费。引导商家积极推广“小份餐”“N-1”点餐模式，鼓励餐饮单位对参与“光盘行动”的消费者给予适当奖励，推广公勺公筷分餐夹使用，为文明用餐、合理消费营造氛围，让人们更加放心地享用美食。同时，结合食品安全“两个责任”，从严管食品各环节入手，全面排查食品安全风险隐患，督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”三级管控制度。

西固区市场监督管理局将继续加强对节日期间的食品安全的监管，强化应急值守，密切关注舆情，畅通投诉举报渠道，妥善处置突发事件，进一步净化辖区食品消费环境，切实维护消费者合法权益。

记者：周俊宇