红星新闻网（记者 但唐文）3月23日报道 放肆吃、开心涮！3月21日，为期四天的2023天府火锅节在中国西部国际博览城圆满收官。本届火锅节，立足成渝双城圈、辐射全国、打造具有国际影响力的火锅嘉年华，打造场景化、体验式、主题化、双线融合的新型美食文化博览会，搭建文化交流和产业合作平台。

据初步统计，此次火锅节日均参观量超4000人次。前来逛火锅节的市民朋友们纷纷给予了火锅节赞许，表示不仅让许多市民首次体验到在广场上放肆吃、尽情涮，还丰富了西博城观展的体验。

四大展区

涵盖火锅全产业链

随着餐饮行业的强势复苏，深受四川人喜爱的火锅品类一直深受消费者的欢迎。据统计，2022年，成都火锅门店数近1.8万家，按照成都总人口数2093.78万（第七次全国人口普查）计算，每万人平均拥有8.4家火锅店。

走在成都街头，处处飘着火锅的鲜香，火锅在这里烫出了城市的热闹非凡。在这里，你能强烈感受到这座城市澎湃的消费动能。

2023天府火锅节现场共设置了火锅餐饮特色食材涮品、火锅底料及调味品、品牌火锅连锁加盟、火锅饮品等四大展区。集结了小龙坎、大龙燚、蜀大侠、串根香、牛水煮、赞花婆鲜兔火锅等100余家商家，琳琅满目的各种美食小吃也齐聚火锅节。整个火锅节展出商家涵盖火锅辅料、酒水饮料、餐饮配套服务、新零售等火锅全产业链，实现上下游互动，打造以展示特色、塑造品牌、促进贸易为目的，搭建文化交流和产业合作平台。

活动精彩纷呈

加强对火锅美食文化了解

此次天府火锅节现场活动更是精彩纷呈，吸引着社群和市民打卡体验，让大家感受浓浓的火锅氛围。

活动现场，火锅宴、串串香、美食小吃让观众实现放肆吃、开心涮。知名火锅品牌争相斗艳，花样展示各自品牌特色，各家展位前观众们也都排起了长龙。此外，小火车游玩、红包、抽签等互动类活动更加丰富了观众的周末休闲体验，让大家在尽情享受美食之余感受休闲巴适和公园城市生活。

吃爽了火锅，现场的火锅店金牌掌厨人现场炒料，向市民展示火锅的传统炒料技艺，加强对火锅美食文化的进一步了解。一些专业观众也表示通过此次活动了解到了火锅行业最新的资讯和相关信息。

此外，现场更有来自上海、内蒙古等外地来看展的朋友，他们不仅现场吃，还购买了不少火锅底料寄回家。

创新办展办会形式

助力成都持续打造国际美食之都

“2023天府火锅节是新场景下的首次以成都特色火锅类为主题的创新办展办会形式。”2023天府火锅节主办方相关负责人表示，天府火锅节利用西博城优越的地理位置和观展人流量基础，旨在让“香”约成都不仅是满足简单的口腹之欲，更是引导消费者进一步体验乐享消费、美好生活，为餐饮消费提供更大的空间和更多可能性，开拓公园城市示范区里澎湃的消费活力，从而讲好成都国际美食之都故事，助力国际消费中心城市建设。

随着2023天府火锅节的圆满收官，下一届火锅节又将会如何呈现？“我们将在本次火锅节的基础上优化观众体验服务，如增加招商招展品类、扩大招展面积、增加服务设施、优化观众动线等。”主办方相关负责人介绍，火锅节将继续以独特化、地域化、生态化、主题化为要素的火锅全产业链上下游互动融合发展之态势，打造场景化、体验式、主题化、双线融合的新型美食文化博览会，以美食为窗口、以会展为推手，为展示特色、塑造品牌、促进贸易为目的，搭建文化交流和产业合作平台。“比如我们将推动提高对商家的服务，推动西博城北广场的服务设施改造，吸引更多的商家来到西博城为市民营造良好的观展体验和休闲氛围。让成都市民的餐饮消费力在公园里持续释放，助力成都持续打造国际美食之都。”