经预加工或预“烹调”做成的“预制菜”正成为牛羊口里的甜美食物。

  走进兴安盟科尔沁右翼前旗阿力得尔现代草业加工物流交易园区，“动物中央厨房”的大字映入眼帘，走进这个“厨房”，料理机（粉碎机）、洗菜机（高压清洗装置）、高压锅（蒸汽破壁机）等设备一应俱全，加工好的“预制菜”不断被打包成捆。

  “动物中央厨房”以农作物秸秆和林下剩余物为原料，通过各项技术手段加工生产优质饲草料。新华社记者 贝赫摄

  家住“动物中央厨房”附近的阿力得尔苏木光明村养殖户陈亮，家里有30多头牛。今年4月，他试着购买“动物中央厨房”制作的牛羊“预制菜”，饲喂一个多月后，牛的身体变壮实了，牛毛也光滑油亮。陈亮算了笔账，这笔投入让他省了自己调制牛羊粗细饲料产生的人工成本，且每吨购买的价格要比鲜草便宜100多元。

  “预制菜”是什么？

  走进“厨房”，拿起一把经过加工，呈柔软、微块状的褐色草料产品，放在鼻口处，闻到一股淡淡的焦香甜味。

  内蒙古农牧业科学院研究员、国家现代肉羊产业技术体系首席科学家金海介绍，牛羊“预制菜”是以农作物秸秆和林下剩余物为原料，采用蒸汽爆破方法破壁熟化，再根据反刍动物不同生理期营养需求，利用生物技术、精准配方研发的一种新型饲草料。

  褐色草料产品就是秸秆被破壁后，分解形成的葡萄糖，遇热变成褐色。牛羊喜欢甜味，因此适口性非常好。

  金海介绍，“褐草”是将清洗掉灰分、经过破碎的秸秆置于汽爆罐内，通过类似“爆米花”的原理，利用高温蒸汽破坏秸秆坚硬的外壳。经汽爆加工的秸秆消化吸收率成倍提高，因为牛羊胃内的细菌很快能渗透进去。

  为什么要用秸秆做原料？

  用玉米秸秆制作的新型饲料。新华网 杨腾格尔 摄

  近年来，农作物秸秆利用一直是困扰农村牧区发展的瓶颈问题，因此提高秸秆综合利用率，对于保护环境、节约资源及促进农民增收具有重要意义。

  据介绍，我国相对缺少草料，但秸秆和林下剩余物充足。研究发现，秸秆等成分和鲜草的化学成分区别不大，热量高于鲜草，牛羊更易长膘。

  北京褐草科技有限公司创始人王树岩从清华大学毕业后，长期从事有机肥料、工业设备等研究工作。当他听到这个项目后，将工业化机器设备用在“厨房”生产上，有效降低成本，主要工艺实现无人管理，满足了工业化的生产条件。

  2023年12月29日，国内首条“破壁熟化全混饲草料生产线”在阿力得尔现代草产业加工物流交易园区投产运营，52台套先进机械设备运用各工段的前沿科技和专利技术，解决了精补料成本高、优质粗饲料短缺的问题，填补了兴安盟优质饲草深加工空白。

  下一步将如何发展？

  “动物中央厨房”一角。新华网杨腾格尔 摄

  兴安盟副盟长、科尔沁右翼前旗委书记孙书涛介绍，兴安盟正在创建国家级现代畜牧业试验区，科尔沁右翼前旗作为畜牧业大旗，其定位为试验区的先导区。为此，科尔沁右旗前旗整合涉农及京蒙帮扶资金在阿力得尔创建草产业科技园区，以中试基地形式吸纳国内外牧草产业高新技术院所及企业在园区中进行成果转化。两年来引入中国科学院、北京林业大学、中国农业大学、内蒙古农牧业科学院、内蒙古农业大学、三江源、蒙草等十几个研究机构和企业，进行科技突围，联合攻关。汽爆式动物中央厨房是园区重点引进的高新技术项目。

  兴安盟科技局长魏永强表示，“汽爆式动物中央厨房”解决了饲草料原料紧缺、饲用秸秆残留严重、牛羊消化吸收率低、饲料成本过高等问题，受到养殖户和农牧民欢迎。

  目前，兴安盟和科尔沁右翼前旗正加大力度，进一步细化发展举措，支持“动物中央厨房”建设，引导企业加强产业延链、补链、强链，积极拓宽市场渠道，做好典型经验推广，为内蒙古草产业高质量发展贡献力量。

来源：新华网