春节假期

亲朋好友欢聚一堂

美味佳肴摆满桌

不是在吃

就是在去吃的路上

然而

对于慢病人群来说

春节也是一个不小的“劫”

“四高人群”究竟该怎么吃？

肿瘤患者怎样选择饮食

才更营养健康？

听听专家怎么说

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高尿酸人群，在春节期间，应限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入。

因为嘌呤是易溶于水的物质，所以经过水煮后肉中大部分嘌呤会进入汤汁中，“弃汤吃肉”能有效降低嘌呤的摄入。

果糖经过代谢会抑制尿酸的排出，会增加血尿酸的水平，所以尿酸高的人群，在春节期间尽量不喝甜饮料，不吃高果糖的水果。

过年过节，肉类必不可少。尿酸高能吃肉类吗？当然是可以吃的，但是吃肉要选择性地吃，限制性吃，建议食用鸡、鸭等白肉，控制各种动物内脏的摄入。

对于高血糖的人群来说，严格控制饮食，尽量摄入升糖指数较低的食物，才能更好地避免血糖“飙升”。

血糖生成指数（GI），是衡量食物引起餐后血糖反应的指标。一般来说，GI≥70为高血糖指数食物；GI在56-69为中血糖指数食物；GI≤55为低血糖指数食物。

同一种食物加工越精细、烹调时间越长、越软糯，血糖生成指数越高。如杂粮粉比杂粮颗粒更升糖，土豆泥比土豆更升糖。食物种类越丰富，升糖能力越低，如富强粉白馒头升糖指数88，但馒头搭配芹菜炒鸡蛋，升糖指数只有49。

高血糖人群饮食小贴士

■ 主食多吃不吃都不行，要定量吃；

■ 主食单独吃不行，要荤素搭配吃；

■ 主食纯白色不行，要杂粮杂豆混合吃；

■ 主食热乎乎吃不行，要放凉让淀粉老化后吃。

腊肉、香肠是很多家庭必备的年货，但这些腌肉类食物中含盐较高，加上不少人做菜喜欢多放盐，可能造成节日摄入盐过多，影响降压药效果。

因此，有高血压疾患者正在服用降压药应尽量少吃腌制食物和过咸食物，以免短时间内摄入钠过多，增加高血压和脑卒中的发病风险。

此外，饮食上建议增加富含钾、镁、钙的食物，如新鲜蔬菜、水果、豆类、奶制品等。肾功能不全者补钾前应咨询医生。

增加膳食纤维的摄入，每日深色蔬果应占总摄入量的一半以上，并且蔬菜和水果不能相互替代。适当补充优质蛋白，可多选择奶类、鱼类、大豆及其制品等。少选择油腻食物，限制饮酒。

坚持运动可以使高血压患者情绪稳定、心情舒畅，建议选择全身性、有节奏、易放松的有氧运动项目，如太极拳、降压操、散步、慢跑、游泳等。

血脂异常是心脑血管疾病的重要危险因素，因此，对于高血脂人群来说，保持“低脂饮食”尤为重要。

✦ 调控脂肪。减少高饱和脂肪和高胆固醇食物的摄入，增加全谷薯类、膳食纤维（蔬菜）和健康脂肪（橄榄油、鱼油）的摄入，可以帮助降低胆固醇水平。

✦ 适度运动。春节期间也要保持每周至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。

✦ 积极戒烟。完全戒烟和有效避免吸入二手烟，有利于预防动脉粥样硬化性心血管疾病，并改善高密度脂蛋白胆固醇水平。

春节聚餐一多难免会能量超标，我们可以选择适合自己的断食模式，在过年期间保持体重不增长就是胜利。虽然禁食有助于改善代谢，但近日有一项动物实验研究提醒，禁食超过24小时可能损害免疫系统，所以适度最重要。

01

保证营养均衡

过度忌食“发物”容易导致营养不良，反而不利于提高机体免疫力，加重病情。

肿瘤患者康复期可参考健康人群，以低脂肪、适量碳水化合物为主，如全谷物、蔬菜、水果和豆类等，可减低肿瘤复发风险、降低心脑血管疾病风险。

要保证蛋白质的需求量，而且要以优质蛋白为主，如深海鱼类类、瘦肉、去皮禽类、鸡蛋、脱脂或低脂乳制品、坚果等。

02

忌烟酒

春节餐桌上酒杯觥筹交错，部分患者在肿瘤治疗结束后，自觉恢复不错，就容易疏忽大意拿起了酒杯。但为了更好地康复，肿瘤患者在春节期间也不能放松警惕，尽量不要吸烟、饮酒，均衡饮食、营养健康才是正道。

03

忌油腻

春节期间，我们的饮食往往会比较油腻，这样会增加消化道负担，有些患者会因此导致腹泻。另外，油腻食物可以刺激胆囊收缩，由此，胆胰系统肿瘤和消化系统肿瘤术后病人，食物宜清淡，少油腻。

04

忌多虑

新春佳节，许久未见的亲人们归来团聚，人多热闹的同时，也可能容易令肿瘤患者出现情绪起伏、敏感多变甚至忧郁的情况。此时，家人应多与患者沟通交流倾听他们的想法，使患者尽量保持平和的心态；另外可鼓励患者适当社交，也可以进行适量的运动。

来源：武汉协和医院

编辑：王静