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传统面食制作技艺(玉田面塑)

日期: 来源:燕赵都市报纵览新闻收集编辑:燕赵都市报纵览新闻

 

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玉田面塑的制作分为构思设计、和面、揉面、配色、捏塑、蒸熟、干化、包装等过程,在捏制中采用揉、捏、压、搓、滚、拨、切等多种技法,形成了一系列独有的制作工艺。食材全部采用生态、绿色、营养原材料(黄色用南瓜汁,绿色用菠菜汁、红色用红曲米等),确保营养补给和食品安全。其成品设计精巧、形态逼真,色彩鲜艳、栩栩如生,集民间美术、民俗知识和传统手工技艺于一身,兼具观赏、食用及经典传承价值,具有独特的艺术魅力。


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