阿胶具有滋补保健作用，有三千多年服用历史。目前全世界80%阿胶来自我国，尤其以山东东阿所产阿胶最为出名。我国阿胶产业是千亿级的医养健康产业，在促进国家大健康战略中发挥重要作用。研究阿胶的保健作用，开发适合不同人群的新型产品，是将阿胶推向全世界和促进医养健康产业发展的关键途径。

现代研究表明，阿胶中主要成分是胶原蛋白，其进入人体后经生物酶分解形成的阿胶多肽是阿胶发挥健康作用的核心成分。然而人体内能够分解阿胶胶原蛋白的生物酶种类少，无法充分形成和释放阿胶多肽，导致阿胶生物利用度低、活性不高，限制了阿胶的应用从而极大限制了阿胶产业的发展。针对上述痛点问题，济宁学院1718大学生创新创业团队依托阿胶产业绿色技术山东省高校黄河战略协同创新中心独有阿胶多肽序列资源，历时两年半经过300多次实验，开展阿胶多肽形成规律研究并研发小分子高生物活性阿胶多肽制备技术，以期解决阿胶产业痛点问题，促进阿胶产业提质升级并将阿胶产品推广全世界。

目前，该项目团队掌握小分子阿胶多肽粉的制备技术并顺利完成中试，以阿胶多肽粉为原料开发阿胶多肽速溶粉和阿胶多肽果啤等食品，与相关企业签订500余万元销售协议。该团队相关技术申报PCT专利和国内发明专利各1件，授权实用新型专利2件、外观设计专利授权1件，登记软件著作权2件，在北图核心期刊发表论文 1 篇，相关研究成果在国家级和省级创新创业比赛中获奖16次。小分子量高生物活性阿胶多肽，可应用于食品、化妆品、保健品等多种产品，尤其适合年轻女性、白领人群和中老年群体。项目经山东省食品科技协会鉴定达到国内领先水平。同时，得到国医大师、中国保健品协会协会领导，北京中医药大学领导的高度评价。阿胶多肽以守阿胶产业之正，创健康产业之新，通过科技创新提高阿胶产业价值，为将阿胶推向世界提供了一条可行途径。

图1 济宁学院1718大学生创新创业团队指导教师及成员

图2 团队在中国阿胶博物馆从历史源头学习实践

图3 团队成员开展阿胶多肽制备技术研发工作

图4 团队成员开展阿胶多肽制备技术研发工作

图5 团队成员参加参加第十四届挑战杯山东省大学生创业计划竞赛