冬天，是哈尔滨的旅游旺季，冰雪大世界，雪博会，冰灯游园会，冰雪燃烧着这座城市，让海内外游人流连忘返。

当你走在哈尔滨中央大街上的面包石上，或者在索菲亚教堂前看和平鸽，你会发现一种现象，让你吃惊，无论是穿貂的哈尔滨姑娘，还是南方人，或者是西装革履各种肤色的外国朋友，每个人手上都拿着一根长方形冰棍，边欣赏路边的欧式建筑，边津津有味地啃着冰棍。外地人说这是哈尔滨的一大怪：冰天雪地啃冰块。

这个大冰块就是哈尔滨的特产马迭尔冰棍。

见怪不怪，一百多年了，习惯成自然，这样的情景成为哈尔滨的最美丽的一个风景线。

按常理讲：冬天哈尔滨天气格外寒冷，人们穿得厚厚的羽绒服，戴棉手套，扎绒围脖，应该在房间里喝热茶或者热牛奶来才对。可是，哈尔滨人却是偏爱吃那硬棒棒冰棍，冷丁一看，心就凉半截，简直无法理解。

为啥？存在就是合理，说复杂也复杂，说简单，也很简单。复杂因为哈尔滨市多国文化饮食相融的城市，形成了自己独特的生活习惯和饮食文化，论证很多，可著长文。简单说就是因为哈尔滨人吃这个冰棍是独特的品牌，味道好吃，口口相传，影响面广。现在，不仅哈尔滨人喜欢吃马迭尔冰棍冰棍，来哈尔滨旅游的人，吃不到马迭尔冰棍会是非常遗憾的事。朋友会笑她：你真去过哈尔滨吗？

马迭尔冰棍产生于哪一年，说法不一。据有关资料介绍：法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨中央大街创建了马迭尔宾馆及西餐厅。当时，这个宾馆手工制作的冰糕、酸奶等供上层社会精英名流享用。后来，逐步走向大街，面向老百姓，这样，马迭尔冰棍由此诞生。

著名东北女作家萧红曾经在文章里写过马迭尔冰棍。1934年夏，萧红和萧军为庆祝他们合作的小册子《跋涉》出版，两个人去了兆麟公园。文章是这样描写的：“因为是上午，游园的人不多，日本女人撑着伞走，卖冰激凌的小板房里洗刷着杯子。”

“好吃”是马迭尔冰棍百余年来始终如一的品质，这种品质经历了无数消费者的检验，被消费者认可并口口相传。吃过马迭尔冰棍的人都知道，这个冰棍是鹅绒黄色，长方形的，棱角分明，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，奶味浓郁，特别好吃。同时，朴实也是特色。每天在中央大街上销售的马迭尔冰棍，就装在一个简单的包装箱里，由两三个售货员放在马迭尔面包店门口销售。没有柜台，没有大声吆喝，也没有大幅宣传画点缀，甚至始终没有外面的纸袋或塑料袋包装，冰棍完全裸销给顾客。也正是这种百余年来保持的朴实风格，让消费者喜欢它不求奢华的魅力内质。

哈尔滨人对马迭尔冰棍的厚爱，成为一个城市的一怪，这个怪，怪出来了一个城市的特色，怪出来一种商品的知名度，怪出来了人们的美丽动（冻）人，怪出来了一道靓丽的风景线。