为进一步加强集中用餐单位食堂食品安全监管，筑牢食品安全底线，近日，运城市市场监管局对绛县集中用餐单位食堂开展食品安全专项检查。

此次检查，检查人员以学校、医疗机构、养老机构、机关单位等食堂为重点检查对象，对从业人员健康证明、环境卫生、食品留样、餐饮具清洗消毒、油烟净化器清洗等方面进行详细检查，督促各食堂严格落实食品安全主体责任，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

检查组强调，集中用餐单位食堂要履行食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，做好“日管控、周排查、月调度”台账记录，有效防范食品安全风险隐患；市场监管部门要加大集中用餐单位监管执法力度，推动落实食品安全“两个责任”、营造安全、卫生、健康、放心的食品环境。