5月11日晚11时，蓉花路一家烧烤店一角。
潍坊日报社潍坊融媒讯 每当夜幕降临，烧烤摊的一道道灯光在大街闪烁，似乎在向游客和市民们发出邀请。满街弥漫的烧烤香气，令人垂涎欲滴、食指大动。美食烧烤组成的城市特色街区，为人们消夏提供了好去处，同时也为夜休闲提供了多元化选择。5月10日、11日，记者探访了奎文区、潍城区、高新区的特色美食烧烤街，解码这些店面火热背后的秘密。
四平路上烧烤店扎堆
大都主打特色小肉串
来到奎文区福寿东街与四平路交叉口北侧，就像进入了“烧烤窝子”，烧烤店铺数量众多，大都主打特色小肉串。齐鲁小肉串烧烤店是这里口碑最好的一家，店前人行道上集聚着售卖捞汁小海鲜、烤生蚝等特色美食的摊点，商贩们手艺娴熟、服务热情，让店内店外的食客不由得点上几份。不知情的人还以为他们在抢烧烤店的生意，实则是一家买卖，只是为到店消费的食客和过路市民提供更周到的服务。
四平路上的齐鲁小肉串烧烤店。
随着夜幕降临，齐鲁小肉串店里坐满客人，老板娘朱芳芳忙得不亦乐乎，上肉串、接菜单、结账……朱芳芳是从父亲手中接过的这门生意，两代人前前后后已经经营38年。无论是新客还是老粉，在尝过店里的烧烤后都禁不住竖起大拇指。从记者当天进入这家店，到晚上10时许离开，靠近收银台的一桌翻台了四次。
月河路烧烤街贯穿城区
小龙虾是此处美食代表
在城区东风西街与月河路交叉口西南角和西北角各有一个烧烤大院，露天的大院配上清爽的微风和清新的音乐，令人神往。月河路这条烧烤街，几乎贯穿了主城区，不管从哪条街拐入月河路总能遇到烧烤店，既有走怀旧风的特色烧烤店，也有主打年轻活力的露天烧烤大院。不管是店面还是烧烤大院，小龙虾都是他们的招牌，成为这条街不可或缺的美食代表。
月河路上的一个烧烤大院满座。（受访者供图）
陈志浩是东华大学的研究生，临近毕业的他和舍友从上海一路玩到潍坊，5月11日晚，在同学带领下来到东风西街与月河路交叉口附近的辣子烧烤店，开怀畅饮，回忆校园趣事，憧憬毕业后的崭新生活。
月河路上不仅露天烧烤大院生意火爆，沿街烧烤店同样如此。当晚9时许，吉祥烧烤店不断有食客登门，肉筋、烤鱼、涮肚、龙虾、炒菜等特色菜品，圈粉无数。
蓉花路特色美食街区
多样化年轻化是特色
11日晚11时许，高新区蓉花路上仍是一片火热的繁忙景象，火锅、自助餐、茶舍……店门前的停车位上停满车辆。
相较于其他餐厅，王老三串店、锦州烧烤、一把小串等烧烤店是夏夜里最欢腾的店面。坐在烧烤店门前用栅栏围起的开放式小院里，三五成群的食客围桌而坐，边吃边饮，尽享夜晚的休闲时光。潍坊本地歌手刘德华拉着音箱，手持吉他流转于酒桌之间，为食客们献上一首首歌曲，增添了一份热闹气氛。
桐荫街与蓉花路交叉口南侧的一把小串烧烤店在店外巷子里摆放了七八张桌子，喜欢露天体验初夏凉意的食客选择在这里落座。当晚11时许，城区惠通巷一家火锅店的6名工作人员在下班后来到一把小串烧烤店，其中一位王先生说：“蓉花路就是吃饭的地方多，富有特色的店多，吃得舒服畅快。”
桌椅是否外摆、停车难易
成为多方关注的热点
连日来，记者走访了城区多家烧烤店和多位市民，发现大家最为关注的是桌椅是否外摆及停车问题。有人觉得外摆更有氛围，有人却认为外摆弊大于利；对于停车问题，有人觉得停车难易对是否选择某一家烧烤店的影响较大，也有人认为打车前往或坐公交车前往烧烤店更方便。
“我们上个月有一桌食客，也算是老顾客，因为在路边违法停车被贴了罚单，之后再也没有来过，希望蓉花路停车场早点启用，方便食客停车。”蓉花路上一家烧烤店的负责人告诉记者，在工作日店门口停车就比较拥挤，到了周末更是“一位难求”，许多消费者看到没有停车位只好另寻他处，有些客人来过一次看到停车难，下次就不来就餐了。对于停车问题，也有食客持不同意见，认为吃烧烤喝啤酒开车反而会成为累赘，打车或乘坐公交车更方便，也更省心，如果距离不远，步行往返更有利于健康。
“我们从小吃烧烤都是在户外吃，吃户外烧烤已经成了习惯，到现在我们选烧烤店也是在户外，只有室内烧烤的我们都不会选。”月河路上不少在烧烤大院吃烧烤的食客告诉记者。当然，更多的人觉得屋内环境干净、清新，也更安静、更文明，不影响周围居民休息，还是室内烧烤更好一点。
有关部门助力扩大流量
开通公交专线、启动烧烤节
“五一”假期，潍城区首届烧烤美食文化节启动，推介潍城特色美食，让更多人了解当地烧烤特色。同时，烧烤节期间提供多样化的娱乐活动和文艺表演，在吸引市民消费的同时，拉动城市“夜经济”向好发展。
潍坊公交集团收集整理了运行至22时以后（含22时），途经高新区、奎文区、潍城区部分烧烤店的公交线路：1路、3路、8路、30路、56路、76路、77路、110路、111路夜间公交专线（高铁北站）、150路（夜经济专线）、151路（夜经济专线）、152路（夜经济专线）等线路，为“撸串”大众专门启动多条公交专线，解除市民就餐后安全返回的后顾之忧。
潍坊日报社全媒体记者: 黄万勇/文图
（署名除外）
责任编辑：平小娜
来源:潍坊晚报