开栏语：

肤若凝脂，面若桃花！皮肤作为人体最大的器官，既能保护我们，也能调节体温、感受外界刺激等，这里有很多你们想要了解的皮肤的秘密哦！本栏目由广东省中医院陈达灿教授团队倾力打造，将定期推送皮肤相关知识及养颜攻略，欢迎持续关注！

冬季为封藏之时，阳气消尽，阴气主时，天寒地冻，草木凋零，万物蛰伏。正如《素问·四气调神大论》：“冬三月，此为闭藏，早卧晚起，去寒就温，无泄皮肤，逆之则伤肾。”因此冬季养肤应当遵从自然界闭藏的特点，保养阴精，潜藏阳气。

从中医五味与五脏关系来看，则如《素问·藏气法时论》说：“肾主冬；肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之”。这是因为冬季阳气衰微，腠理闭塞，很少出汗。同时减少食盐摄入量，可以减轻肾脏的负担，增加苦味可以坚肾养心。具体地说，在冬季为了保阴潜阳，宜食谷类、羊肉、鳖、龟、木耳等食品，宜食热饮食，以保护阳气，固护皮肤。

瓜子芝麻糊

组成：甜瓜子、白芷、当归、川芎、炙甘草各60g，松子仁30g，糯米150g，黑芝麻500g。

制法用法：先用白芷、当归、川芎、炙甘草煎煮取汁，再用药液浸泡糯米、甜瓜子、松子仁，晒干，再浸，直至药液用完。再将糯米、瓜子、松仁和芝麻一起炒香，研为细粉。每服30g，用沸水冲成糊食用。每日2次。

功效：活血补血，养发润肤。

主治与应用：气血两虚证。适用于气血两虚所致的头发早白、稀少等。亦可防衰抗老。

使用注意：本药膳方有通利大便作用，故肠虚便溏者慎用。

真珠抹平菇

组成：真珍珠粉4g，红花2g，平菇200g，豆腐200g，芝麻、白糖、酱油、精盐、绍酒各适量。

制法用法：红花置细漏勺内，用清水冲洗干净，沥干水；平菇去柄，洗净，撕成条丝，放入容器内加酱油、白糖、绍酒浸拌入味；豆腐用洁净纱布包好，压上重物，挤压干水分备用。豆腐放容器内拌碎，加入芝麻粉、白糖、酱油拌和，再将已备好之平菇加入，充分拌匀，装于盘内，撒上珍珠粉和红花即成。进食时再调拌均匀。佐餐食用。

功效：养血活血，滋润肌肤，泽丽容颜，祛斑美容。

主治与应用：气血虚弱证。适用于气血虚弱所致的面色淡白无华、黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤色素病症。对粉刺类皮疹亦有作用。

胡椒海参汤

组成：水发海参750g，鸡汤750g，香菜20g，酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油各少许，料酒15g，葱20g，姜末6g，猪油25g。

制法用法：将已发好的海参放入清水中，轻轻刮去腹内黑膜，洗净，用刀将海参片裁成大抹刀片，放入沸水锅中氽透，捞出沥干水分；葱洗净切碎，生姜洗净切成末，香菜洗净切为寸段。猪油放锅中，上火烧热，入葱段、胡椒粉稍加煸炒，再放入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水，然后把海参片放入汤内，煮沸后撇去浮沫，调好口味，淋入香油，盛入大汤碗内，撒上葱花和香菜即成。作佐餐食用。

功效：补肾益精，养血和血，润燥美颜。

主治与应用：肝肾亏损证。适用于肝肾亏损，精血不足所致的皮肤干燥、皱纹过多、弹性减弱等。

使用注意：肾气不足，阳虚内寒所致的面色黧黑者不宜食用。

黄精煨肘

出处：《中华临床药膳食疗学》。

组成：猪肘500g，黄精10g，桑椹10g，玉竹10g，调料适量。

制法用法：先将黄精、桑椹、玉竹包于纱袋内备用；猪肘洗净，入沸水内焯去血水捞出，与纱袋内药物同煮，加入调料，武火烧沸，去浮沫，文火煨至汁浓、肘子熟烂时，取出纱布药包，将肘、汤、大枣同时装入碗内即成。佐餐食用。

功效：滋阴润燥，健肤养血。

主治与应用：津气不足证。适用于津气不足所致的肌肤不荣，血虚生风者，症见皮肤干燥粗涩、瘙痒、易生褐斑等。

使用注意：脾胃虚弱，食不消化者，不宜食用。

冬季饮食的皮肤养护对正常人来说，应当遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。为避免维生素缺乏，应摄取新鲜蔬菜。《灵枢·五味》认为冬季饮食：“谷味咸，先走肾。”又《素问·阴阳应象大论》“在藏为肾，在色为黑。”所以在我们冬季日常饮食养肤应遵循补益肾气，平衡阴阳。诸如黑芝麻、黑豆、黑米等都能补益肾气；若头发变白，可食用黑米、黑豆、核桃仁、制首乌等煮粥食物，补益精血，乌须亮发。同时及时进补也能为春天滋养肌肤厉兵秣马。

团队介绍：

陈达灿

教授，主任医师，博导，国务院特殊津贴专家，国家中医药领军人才岐黄学者，全国老中医药专家学术继承工作指导老师，广东省名中医。广东省中医院原院长，广州中医药大学中西医结合学科带头人。现任教育部高等学校中西医结合类专业教学指导委员会委员、省部共建中医湿证国家重点实验室主任、中华中医药学会副会长、中国医院协会副会长、世中联皮肤科专业委员会会长、中华中医药学会皮肤科分会副主任委员、广东省中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任委员。

擅长：中西医结合治疗过敏性皮肤病（如特应性皮炎、湿疹、荨麻疹）、红斑狼疮、性病、毛发病、痤疮及其它皮肤疑难杂病。

开诊时间：广东省中医院大德路总院 周一周二下午；广东省中医院二沙岛医院 周二上午。

李红毅

主任医师、教授，博士研究生导师，师从国医大师禤国维教授。为第三批全国名老中医学术继承人，广东省中医院皮肤科主任。现任世界中医药学会联合会皮肤科专业委员会副秘书长、广东省中医药学会皮肤病专业委员会副主任委员、广东省中西医结合学会皮肤性病专业委员会秘书、广东省医学会美容专业委员会委员、广州抗癌协会皮肤肿瘤专业委员会委员和中国中西医结合学会皮肤性病专业委员会青年学组委员、中国中西医结合学会皮肤性病专业委员会外治学组副组长。

擅长：痤疮、性病、湿疹、脱发病、皮肤过敏、荨麻疹、皮炎、皮肤肿瘤、色素性皮肤病（如白癜风等）、红斑狼疮等常见病和疑难疾病的诊治。

开诊时间：广东省中医院大德路总院 每周一、三上午；广东省中医院大学城医院 周四下午

莫秀梅

医学博士，副主任医师，国医大师禤国维教授师承弟子，广东省中医皮肤病研究所副所长，中国整形美容协会中医美容分会炎症性皮肤病专业委员会副主任委员，广东省医学会变态反应学分会委员。主要从事中医药治疗特应性皮炎等变态反应性皮肤病的临床和科研工作。

擅长：常见皮肤疾病的中西医诊治，尤其特应性皮炎、湿疹、荨麻疹、脂溢性皮炎，激素依赖性皮炎、脱发、痤疮等慢性、顽固性疾病。

开诊时间：广东省中医院大德路总院  每周一、四下午，周五上午

林颖

医学博士，广东省中医院皮肤科主任医师，现任广东省中医院大学城医院皮肤科负责人，师从国医大师禤国维教授、广东省名中医陈达灿教授和小儿推拿专家王立新教授，广东省医师协会皮肤病理学组委员，中国整形美容协会中医美容分会副主任委员。

擅长：纯中医治疗婴幼儿湿疹，特应性皮炎、银屑病、带状疱疹、痤疮、斑秃、白癜风等常见病，以及中西医结合治疗红皮病、天疱疮、红斑狼疮等疑难重症皮肤病，擅长激光嫩肤、祛斑、祛红等微整形技术。

开诊时间：广东省中医院大德路总院 每周三上午；广东省中医院大学城医院 周一下午、周四上午

刘俊峰

医学博士，副主任医师，省名中医陈达灿教授师承弟子。主要从事中医药治疗特应性皮炎等变态反应性皮肤病的临床和科研工作。

擅长：特应性皮炎、湿疹、荨麻疹、痤疮、脂溢性皮炎、带状疱疹、银屑病、皮肤真菌病等常见病、多发病的中西医诊治。

开诊时间：广东省中医院大德路总院  每周二、周四、周六上午

贾金靖

博士后，副主任医师，副研究员，毕业于西安交通大学本硕博八年制连读皮肤病与性病学专业，2018年起于广东省中医院中西医结合专业做博士后。主要从事皮肤免疫性疾病的发病机制研究。

擅长：皮炎、湿疹、荨麻疹等过敏性疾病、痤疮等面部美容性皮肤病、银屑病、白癜风、带状疱疹等皮肤科常见病的中西医结合治疗。

开诊时间：广东省中医院大德路总院每周五、周六上午；广东省中医院大学城医院每周一全天。

供稿：广东省中医院特应性皮炎团队

执行编辑：吴远团

审核校对：张靓雯

责任编辑：宋莉萍