文/梅明（全国职工健康促进工程专家委员，北京师范大学哲学学院优秀校友，湖北大学新闻传播学院硕士生校外导师）

一阴一阳谓之道，变易流转谓之妙。

饥贫思油荤，东坡肉闻之则笑；富足品清素，辟谷术竟相仿效。

南国孕灵物，蓬江凉瓜好；五邑聚仙气，杜阮质最超。

神品大顶瓜，良种不苦自甘；上善若清水，良材地理标志。形如巨翡翠，切盖蒸肉羹； 状似厚宝囊，冰镇降邪火。凉瓜为旗，五洞牛肉醉香；健康为帜，新会陈皮更靓。起居有常，不妄作劳自精彩；食饮有节，催生胰岛胜良药。减重勿急，果蔬搭配助食疗；安全瘦身，合理运动功效牢。

物华天宝人杰地灵之处，必花团锦簇，群星闪耀。

余五载来常赴江门市采风，一拍良溪之古朴，绿水青山，洞天福地；二摄恩平之祥云，天清地朗，诗意田园；三读白沙之追远，心学深厚，文脉流传；四观开平之碉楼，精妙绝伦，故土情缘；五品杜阮之凉瓜，农茂天下稳，满目丰饶。

物尽其用即是运，生逢其时勿取巧；继世真材必实料，人在风口戒轻飘。

孔子云：五十知天命。何谓天命？民以食为天，家平安即命；仓廪足为天，礼仪备即命；父爱子即天，子思归即命；民心定为天，四海归即命。

梅明2024年5月20日作于北京

读梅明先生《杜阮凉瓜赋》有感（平水韵）

余大中

阴阳流转谓之妙，杜阮凉瓜誉满朝。

南国佳肴堪作宝，蓬江灵物自逍遥。

形呈翡翠冰壶贮，味似甘泉月下飘。

五载采风寻古韵，今时读赋意逾骄。

附：杜阮凉瓜简介

杜阮凉瓜2013年获得了“国家农产品地理标志”、“广东岭南特色食品”等称号，还取得了无公害农产品证书

可以说是江门本土一个实力与流量并存的“小明星”！

正宗的杜阮凉瓜瓜型硕大、平顶粗粒、肉厚色绿，口感的最大特点就是吃起来微苦而甘甜、爽脆而无渣。

凉瓜可除邪热解劳乏、清心明目，作为餐饮界的百搭之王，凉瓜几乎没有什么食材不能与之组合:

主打生猛原味的冰镇凉瓜

茶餐厅必备的凉瓜牛肉

客家阿姨的煎酿三宝

以及鲮鱼苦瓜、凉瓜黄豆排骨汤……