22日，小雪节气，

从早晨开始的大雪

让哈尔滨的美食外卖变换到“雪季”模式。

有了此前一场暴风雪的经验，

不论是外卖骑手、商家

还是订餐食客，

都有了自己应对大雪天的方式。

与上一次不同的是，

22日当天外卖订单排行榜上，

耐存放的炒菜超过了麻辣烫、面条，

订单量仅次于奶茶。

午餐订单提前2小时，

炒菜成外卖新宠

“到了9点多，感觉雪还没有停的意思。我就赶紧定了外卖，快到11点半午休的时候，饭正好送到。”市民李女士告诉记者，上一次暴风雪的时候，她按照平时的习惯10点50左右定的外卖，到了下午1点半她去开会，外卖也没到。“上一次点的是麻辣烫，收到的时候面条基本没法吃。这次点的是拌饭，晚点送来也没事。”

记者从饿了么多个站点了解到，从数据上显示，22日的午饭时段订单比平时提前了1—2个小时。与上一次暴风雪当天类似的是，奶茶的订单量有了较大幅度增长。“这大概与不少人因为雪天可以休班在家自己做饭，但仍想要喝奶茶、饮料有关系。”中央大街饿了么站负责人崔站长表示，与上一次暴风雪天气不同的是，22日午餐时段的外卖菜品类别的变化。“受下雪影响，配送时间大多需要一个小时左右，对面食、麻辣烫等不耐存放的餐食口感影响很大。有了上一次的经验，很多人选择将炒菜作为首选。当天不少经营炒菜的餐饮出现爆单。”

根据数据显示，与上一次暴风雪天气对比，各站点订单量出现了不同程度增加，个别站点的订单量甚至超过了日常数量，这对配送运力是一次考验。

防滑胎、防风头盔、防滑链，

骑手“全副武装”保障送餐

记者从饿了么多个站点了解到，虽然订单量增加，但有了上一次应对暴风雪的经验。骑手们摔伤的情况大幅减少，最大程度保证了运力。

由于前几天哈尔滨气温升高，地面湿滑，22日的大雪大幅增加了骑手送餐的难度。

与上一次暴风雪中平均一上午近半数骑手受伤的情况不同，此次大雪中，骑手们配齐了防滑胎、防滑链、防风头盔、电热把、护膝等装备。结合此前在暴风雪中送餐的经验，截至22日15时许，大多数站点仅出现个别骑手摔伤情况。虽然送餐路上经常需要推车步行，但整体运力并没收到太大影响。

饿了么新阳站姜站长表示，站里仅一个配送点从早到中午的订单量就超过2000单。所幸22日当天，运力没有受到影响。与上一次暴风雪时，午餐订单到下午3点仍没送完不同，22日午餐时段订单不到下午3点基本已经送达。

记者从饿了么了解到，为了保障骑手雪天送餐安全，饿了么不仅给骑手配置了送餐途中防风雪装备，各站点还为骑手准备了热茶、热水，并使用电暖气等热备帮助骑手烘烤衣物、手套等。

迎接雪天订单增长，

火锅食材店提前备货

雪天与火锅更配，根据以往的经验，每到降温、下雪的时候，哈尔滨火锅食材的销量就会出现增长。22日也不例外，到了下午3时许，外卖订单中，火锅食材的比例开始增加。

松北区鼎汇丰食材超市的负责人表示，有了上一次暴风雪时，一天内3次补货火锅肉片、配菜的经历后，她在22日上午就忙着准备火锅食材，截至下午3点，外卖订单量已经超过平时。为了不耽误外卖配送，该店负责人还增加了配送员工人数。

记者从饿了么多个站点了解到，近下午5时许，超市的外卖订单开始增加，其中不少订单包含火锅食材。

相关人士提醒市民，雪天路滑，市民在下外卖单时，尽量不要选择玻璃瓶装酒水，避免因意外摔坏酒水带来不便。

来源：哈尔滨新闻网

记者：李木题图摄影：哈报手机记者 乐晨

编辑：马云鹏