“伏茶浓深情逾浓，细品清香 趣更清。”一到夏季，大榕树绿荫下的亭子旁，一个个大大的茶桶，一 排排整齐的茶杯，一众热心老人和 志愿者忙着向过往路人递送伏茶 ——这是许多温州市民熟悉的一 幕。温州人就有喝伏茶的习惯。 曾经有人绘制过一幅温州“伏茶地 图”，北到永嘉上塘、岩头；西到鹿城藤桥、瓯海泽雅；东至龙湾永强、海城，总共有数百处。

“温州伏茶”与慈善结缘，始于南宋，盛于明清，一代代温州人修建茶亭与无私施茶，形成了温州特有的“善亭”文化。说到温州的“善亭文化”必然会提到“红日亭”。 1972年7月18日，红日亭的伏茶摊由此而起，这一天也成了红日亭的生日。经过五十一载，“红日亭现 象”响彻全国。

近日，红日亭就举办了“喜迎亚运 情暖鹿城 爱心伏茶 红日暖心”红日亭五十一载伏茶节启动仪式和《红日亭——小亭大爱五十载》一书的首发活动。鹿城区慈善总会会长徐一峰，鹿城区宣传部副部长林昌旭，鹿城区五马街道党工委书记李锡南，鹿城区民政局党组副书记、副书记邱晓东，鹿城区慈善总会副会长兼秘书长谷朝霞等出席了此次的活动。

从伏茶到品牌伏茶

从伏茶点到伏茶节

《红日亭——小亭大爱五十载》一书记载着红日亭五十载光阴，见证彼时的“小亭”成为广为人知的“善亭”。红日亭树立起了“大爱城市、诚信社会、道德高地”的城市品牌，成了民间慈善的一个典型样本，被称赞为“全国精神文明建设的一面旗帜”。

“我于2010年正式加入红日亭志愿服务队伍，一干就是十多年。红日亭于我，是家，红日亭之人于我，是家人，红日亭之事于我，是家事，能在红日亭当志愿者，是我感觉最幸福

的事。”孙兰香说道。每天天刚蒙蒙亮，她就来到红日亭，直奔厨房系上围裙，开始煮粥烧茶，不一会儿，厨房里就冒起袅袅白烟……早上 6 点钟，路人渐渐多了起来，温州红日亭

也开始热闹了起来，老人、环卫工排起了整齐的队伍。孙兰香与诸多的志愿者忙碌着为他们舀一碗碗粥。孙兰香说，施粥每天需用50多斤大米，夏天伏茶每天要烧八九吨水，由志愿者送往各处。每个了解孙兰香的人都十分钦佩，70多岁的她每天服务时长十多个小时。

有时间做志愿者，有困难找志愿者。现如今，红日亭“银发”志愿服务队逐渐发展到 100 多人，团队烧茶施粥，向孤寡老人、清洁工等无偿供应爱心餐饮。不少人特地来红日亭献

爱心过生日，由红日亭制作长寿面与路人分享，去年一年就办了一百多场“文明寿宴”。

如今的红日亭创新动作不断，他们努力学习中医中草药知识，对红日亭伏茶配方要求极高，不仅防暑还要养生，不仅能增强免疫力还美味可口，向企业打造品牌产品一样打造红

日亭伏茶品牌。孙兰香犹如优秀企业家开连锁品牌店一样，把红日亭伏茶点开设至全市 12 个县 （市、区），形成伏茶公益联盟，并决定将每年的6月28日定为“红日亭伏茶节”。

从自发行善到依法行善

从大众公益到精准帮扶

从去年开始，红日亭成为鹿城区民政局依法审批的社会团体法人（慈善组织）。这让红日亭从一帮爱心老人自发抱团做好事，变成了经过政府审批的正规合法的慈善组织。

“这些年，我们行善开始尝试改变以往的阳光普照，而是做到精准帮扶，帮助更多需要帮助的人。”作为红日亭的负责人，孙兰香每天核对支出流水，让爱心善款真正帮助到需要帮助的人。于是，她带领大家共同打造了红日亭的“传统味”“喜宴”和“实践阵地”等特色项目，红日亭实现了从“几个人做义工，发展到一群人做慈善”的转变。

其中，“实践阵地”指的是红日亭已成为高校和中小学校的爱心实践基地。每年暑期，每天都有不少学生来红日亭帮忙端茶送水奉献爱心，“伏茶精神”在孩子们心中生根发芽。以红

日亭为代表的伏茶联盟遍布瓯越大地，乐善好施的义务“烧茶人”不计其数，越来越多的人和企事业单位也加入“伏茶公益联盟”，汲取红日亭无私奉献的精神。此次伏茶节活动，温州宝善公益义工队、温州市净美环保志愿者中心等十多支队伍加入了红日亭爱心驿站伏茶志愿服务队。

据不完全统计，红日亭每年赴各地开展扶贫帮困、帮老助老、助残扶医等义工服务500多场，服务社区100多个，惠及人数 20 万人，捐助善款100 多万元。这些年，红日亭收获了不少荣誉，被中宣部命名为第三批“全国学雷锋活动示范点”、被中央文明办誉为“全国精神文明建设的一面旗帜”、获得 2020 年浙江省志愿服务项目大赛金奖等。“红日亭爱心老人集体”也先后荣获2007“感动温州十大人物”特别奖、2012“浙江骄傲”“最美浙江人”、2013“最美温州人——第四届温州市道德模范”特别荣誉奖；孙兰香获“第十一届中华慈善奖”“全国敬老爱老助老模范人物”荣誉称号等；以孙兰香真实事迹创作的电影《红日亭》入选为央视“决胜全面建设小康社会”主题影片。在孙兰香看来，“获奖”有一个最大的好处，也就 是能够吸引更多人来“复制”红日亭。

从良心管账到审计监管

从公众募捐到慈善信托

现在，红日亭除了保持以前的好传统——每天在LED屏幕爱心榜上公布外，还接受审计部门的审计。“每笔账都要仔仔细细、清清楚楚，才能对得起行善的人。”当社会善款成为主要经济来源时，红日亭老人选出能者担任出纳、会计、采购，做到所有收支公开透明，有据可查。爱心善款每一分都要算清楚，还要细水长流。但是每一份粥、每一份伏茶的质量必须有保障，从原料采购到制作成品，每一环节都不含糊。孙兰香说：“做善事要用心用情坚守初心！”

此外，这几年“红日亭”与杭州工商信托股份有限公司作为双受托人，设立了杭工信·红日童享未来慈善信托、杭工信·红日暖心慈善信托、杭工信·阳关30号夏送伏茶冬施粥慈善信托，发挥“慈善+金融”合力的效果。该信托资金将主要用于对特定困难人群的助老、助学、助困以及其他需要帮助的群体。慈善信托是对慈善项目化运作和慈善资金保值增值的一次新型探索实践，实现了信托公司、慈善组织和专业团队的强强联合、优势互补，让慈善资产变“输血”为“造血”，让“小慈善”变成“大慈善”。

温州民间从来不乏善举，温州人血液中的慈善因子昂扬向“善”，而“伏茶”作为民间爱心志愿服务的代名词，早已超越“降温防暑饮品”的范畴定义。红日亭将继续在大榕树下，以民间的“凡人善举”铸温州这座大爱之城，讲述一个个暖心故事。

文：温州晚报记者 潇瑜

摄影:余日迁