从国企辞职，牛连胜流转了数千亩农田，回乡种地；

　　年薪60万没留住韩阳，看过了城市的喧嚣，他决定回农场种蘑菇；

　　卢彭回乡养了上千头梅花鹿，玉皇山下呦呦鹿鸣，他是那领头的“鹿王”……

　　曾经，他们像很多农村里的年轻人一样，梦想着走出农村。而今，他们与不少走出农村的青年一样，选择回乡创业。

　　有调查显示，我国返乡创业的“新农人”中有九成多是从农村走出来的年轻人。从“走出农村”到“逆向回归”，是什么让他们选择做“新农人”？

　　田野里的“诗和远方”

　　1月5日，济南胡家岸水稻种植合作社里，牛连胜正与雇工们检修和保养农机。农闲时节做好准备，年后就可开展春耕。

　　可就在10多年前，牛连胜的梦想还是“走出农村”。

牛连胜和雇工们在检修和保养农机

　　1985年生人的牛连胜，父辈都在土地里刨食，起早贪黑，披星戴月。牛连胜见过他们的艰辛，梦想着有一天能到城里发展。

　　2007年从学校毕业后，牛连胜如愿以偿地进了城里工作，他做过保险行业，后来在一家大型国企工作。

　　离家越远，乡愁越浓。在外打拼的那些年，牛连胜总对家乡念念不忘。随着父辈的年纪越来越大，地里的农活已力不从心，牛连胜心中升起了一个念头：回家种地。

　　2012年，牛连胜回到了黄河滩边的故乡——济南胡家岸。他准备用他在外多年积攒的学识和眼界，在这里大展拳脚。

　　就这样，牛连胜成为村里的“新农人”，他从父辈手里接过了村里的水稻种植合作社和合作社里的400多亩土地。

　　要怎么做？很多人都在看着他。

　　牛连胜发现，随着城市化的推进，村里的很多年轻人都进了工厂，愿意种地的年轻人越来越少。在父辈的帮助下，牛连胜将附近村子里的土地流转了过来，合作社规模扩大了10倍，达到4000多亩。

　　这么大片的土地，能种得过来吗？其实牛连胜早有盘算，他要告别老一辈的种地方式，发展机械化。

　　慢慢地，合作社机库里的农机越来越多，有插秧机、收割机、拖拉机、植保机等各类机械50余台。不仅如此，合作社里还购入了水稻烘干、加工、包装自动化生产线。在全程机械化作业的助力下，早晨收稻，晚饭即可新米下锅。

　　在诸多农机里，牛连胜最宝贝的是去年新购置的3台无人机：1台无人插秧机，1台无人植保机和1台无人拖拉机。在去年的水稻种植和收割中，这几台无人机让乡亲们开了眼界。“现在种地都不用人了？”乡亲们感叹。

合作社无人收割机在稻田里作业场景

　　牛连胜以插秧为例给记者算了一笔账：人工插秧，一人一天也就能插2-3亩地；用插秧机的话，一台一天能插30亩地；用无人插秧机的话，理论上可以24小时工作，不仅省了人工，而且效率更高质量更精确。

　　牛连胜流转来的4000多亩土地，并不都种水稻，那些黄河水不易浇到的地块，以种植小麦玉米为主，用来种水稻的约有2000亩。即便是这2000亩水稻，销售也不是一件容易事。

　　牛连胜在稻米品质上下功夫。2020年11月，在第21届中国绿色食品博览会上，胡家岸水稻种植合作社的“黄域”牌黄河大米战胜五常大米等近50种品牌大米，夺得了博览会金奖。自此，黄河大米出了名，原先一斤只能卖2元，现在能卖到4-5元。

　　每到水稻收获时节，牛连胜总爱到稻田里去转一转。那千亩稻花香，就是他心中的“诗和远方”。

　　大棚里的“南菇北种”

　　韩阳小时候没见过猪，以至于当他第一次见到猪的时候，就跟在动物园里看到老虎一样兴奋。

　　1986年韩阳出生在济南郊区的农村，但很小的时候村子就拆迁了。后来，父亲在济南市郊建了个占地300亩的农场，他也因此接触并喜欢上了农村和农业。

　　但韩阳的第一份工作与农业无关。2008年，走出校园的韩阳先是在烟草公司工作。这份在别人看来十分令人羡慕的工作，韩阳却觉得有着乏味。后来，他转到酒店物业行业，可刚做了2年多，就听到农场亏损的消息。2019年，大棚房整治，农场亏损100多万，22个大棚面临荒废。

　　或许是厌倦了城市里的喧嚣，但更多的是对家乡的那份眷恋，韩阳决定回乡接手农场。

　　为了挽留韩阳，原公司的股东们开出了60万的年薪，却也没能改变韩阳离开的决心。韩阳给出的理由是，“喜欢家乡的田野，喜欢接受挑战”。

　　接手一个亏损的农场做农业，的确是一个不小的挑战。不久之后，韩阳就有点后悔了。2020年，他花了半年时间做调研，想要给农场发展找到一个新方向，但却找不到出路，用他的话说，“做农业太难了。”

　　一个偶然的机会，他接触到食用菌行业，尤其是在了解了羊肚菌的发展前景后，仿佛找到了拯救农场的钥匙，他下定决心种植羊肚菌。

韩阳检查羊肚菌大棚里的营养包

　　2024年1月4日一早，韩阳像往常一样，驱车50多公里穿越半个济南城，到市郊的农场上班。那里有他刚种下半个多月的羊肚菌大棚。

　　“地温6度，还行。”来到蘑菇大棚里，韩阳看了看插在地里的温度计，又对地上的营养包做检查，在菌种发菌期的关键时期，他要确保不出任何意外。

　　韩阳种植的羊肚菌，因富含多种氨基酸，被称为“菌中之王”，常被用来制作西餐的高档调料和菌汤包，售价也极高，干品一斤能卖到四五百元。“羊肚菌与其它蘑菇种植不一样，它必须在仿野生环境下才能生长，对温度环境和管理技术要求苛刻。”说起羊肚菌的种植，韩阳滔滔不绝。

　　“羊肚菌最早是在我国的云贵川地区种植，很多人都以为这是南方才能种植的蘑菇品种，实际上这种蘑菇在北方同样可以种植，甚至产量更高。”韩阳介绍，2020年末，他试种了4个大棚的羊肚菌，结果亩产超过了1000斤，亩产效益达到5万元。要知道，南方地区的亩产最高也就800斤，这给韩阳带来了不小的惊喜。

去年，韩阳的羊肚菌大棚收获场景

　　在之后几年的种植中，韩阳又把亩产提高到了1500斤。在与其他种植户分享时，不少人说他“吹牛”，但韩阳并不在意，今年，他的目标是把亩产提高到2000斤。

　　不光种羊肚菌，后来韩阳还成立了食用菌行业协会，让食用菌生产技术、栽培技术管理、产品品质、市场竞争都有迹可循，走向良性发展。如今，韩阳与济南的10余家农场达成合作，与北京大兴、江苏盐城等地区农场也有合作，为其进行食用菌技术指导。

　　回头看，韩阳觉得，做个“新农人”也不错，只要找准了发展方向，做农业也是大有可为。

　　玉皇山下呦呦鹿鸣

　　站在济南玉皇山顶，向东北方向望去，8公里外的济南卢家寨是卢彭出生的地方。

　　1982年出生的卢彭还记得，小时候村里有个砖厂，烧出来的砖可以用来建房子。这或许是后来卢彭做建材生意的最初引导。

　　然而，随着环保要求越来越严，取土烧砖已不可持续，那个占地有近百亩的砖厂渐渐地就荒废了。

　　2009年，卢彭决定从建材生意抽身，回村搞养殖。他说他的决定并非冲动，“一方面废弃砖厂可以转做养殖场，另一方面，村里有几千亩农地，每年产生大量的秸秆可以做饲料。”

1月4日，卢彭和他的梅花鹿养殖场

　　可是养什么呢？养梅花鹿。从小喜欢梅花鹿的卢彭，要做村里的“鹿王”。可这“鹿王”没那么好当，没有养鹿经验的卢彭栽过不少跟头，也吃过不少苦。

　　玉米秸秆储存不当发霉，吃了霉变的秸秆饲料，鹿死了；给鹿喂食玉米，以为吃得越多长得越快，却忘了鹿是反刍动物，鹿胀死了；不分公母的圈养，发情期公鹿打架，鹿撞死了……

　　卢彭印象比较深刻的还是熬夜捡鹿胎。鹿胎是一种名贵的中药材，但生产后的母鹿为了下奶和消除被野兽追踪的气味，会吃掉鹿胎。由于母鹿生产一般是在晚上，为了能捡到鹿胎，要熬夜盯着母鹿，有时整宿都不能睡觉。

　　喜欢梅花鹿跟养梅花鹿不同，养梅花鹿跟靠梅花鹿挣钱又不同。为了将鹿产品推销出去，卢彭跑过药厂、酒店以及企业，吃尽了闭门羹。好在产品品质过关，销售渠道慢慢也就搭建了起来。

　　学费交够了，该吃的苦也吃了，后边的发展就顺利多了。从最初的50来头鹿，逐步繁殖到数百头，卢彭养的鹿数量越来越多，砖厂改造的养殖场已经盛不下了。

　　2013年，卢彭承包了西沙沟村玉皇山南侧的300亩荒坡，作为新的养鹿基地。从此，玉皇山下有了呦呦鹿鸣。

　　经过数年发展，卢彭已有存栏梅花鹿上千头，不仅如此，从鹿茸、鹿肉到鹿鞭酒、鹿保健品等，卢彭发展起了一条鹿产业链，年营收达到4000万。卢彭成了名副其实的“鹿王”。

卢彭鹿产业链上的各种产品

　　这么多年下来，卢彭觉得搞农业养殖不容易，但对于回乡做“新农人”，从未后悔过。他承认自己有乡土情结，但他认为做农业不能只靠情怀，“要能吃苦肯吃苦，才能有钱赚，才能有大发展。”（来源：大众新闻客户端）