红星新闻网（记者 但唐文 李思洁）3月19日报道 烫起！烫起！烫起！昨日上午，2023天府火锅节在中国西部国际博览城拉开序幕，麻辣鲜香的火锅味，让现场人头攒动，热闹非凡。今日，趁着周末的闲暇时光，闻讯而来的市民纷纷到火锅节打卡。火锅、串串、炸酥肉、兔头、鸡脚、烤肉......被琳琅满目的美食所吸引,让这些“好吃嘴”们根本停不住嘴。

“这个鸡肉不错，味道也安逸！”中午时分，蔬小妹火锅鸡展位前，香飘四溢，食客们早已把火锅座位坐的满满当当，一边品味美食，一边摆起了龙门阵。

2023天府火锅节小龙坎、大龙燚、蜀大侠、串根香、牛水煮、赞花婆鲜兔火锅等知名火锅品牌争相斗艳，花样展示各自品牌特色,各家展位前食客们也都是排起了长龙。

辣椒、花椒、大料往油锅里一撒，锅里瞬间沸腾翻滚，红油鲜亮......吃火锅，炒料是关键。历蜀记健康火锅展位前，金牌掌厨人现场炒料，吸引了不少市民驻足观看，麻辣香的火锅味扑鼻而来，让大家直呼：“好香！”

就在掌厨人现场炒料的同时，隔壁“天府24味”展位上的火锅底料、调料酱成为了抢手货。“这次我们主要带来了火锅底料、豆瓣酱、香辣味型酱等调味品。”天府24味工作人员告诉记者，从昨天开幕到今天，前来逛火锅节的市民络绎不绝，让这次火锅节人气爆棚。“人流量不错，除了成都本地的市民朋友，还有一些来自上海、内蒙古等外地来看展的朋友，他们买了不少火锅底料寄回家。”

除此火锅、串串、调味品等，凉皮、凉面、凉粉、炸酥肉、兔头、鸡脚、烤肉、臭豆腐、螺蛳粉、鱼丸.....琳琅满目的各种美食小吃也齐聚火锅节，让食客们一饱口福。

“逛了展还能吃美食，真的是很巴适！”就在2023天府火锅节举办的同时，青年车展和中国婚博会也在西博城举行。逛完青年车展的小宋和朋友再来逛火锅节根本就迈不开脚步，流连忘返。“这里有很多好吃的，吃了这样还想吃那样。”

吃好，也要喝好、玩好！现场设置的各类酒水饮料、餐饮配套服务，让食客们在享受麻辣美食对味蕾刺激的同时，也感受酒水饮料的清爽。

此次火锅节将从3月18日持续至3月21日，每天10:00到20:00，还有最后两天，赶紧约上朋友，一起去西博城，放肆吃、开心涮！