茶如人，亦有心。

林清玄先生在散文《体会茶的心》中说“冻顶乌龙”之所以比“乌龙”好，那是因为终年生于云雾风霜的极冻之顶，好像能令人体会茶里那冰雪的心。

前不久，家乡洪雅的散文学会举办了一次文学采风活动，让我对茶心有了更深切的体会。

迎着暮春的朝阳，我们爬上了海拔1000米的东岳镇天宫村的茶山，仿佛置身于迷人的“翡翠海”。山风拂来，阵阵清新的茶香温润了人的心肺，激活了人的每一个细胞。金色的阳光轻柔地抚摸着茶树，那一片片鲜亮的茶叶上跳动着生命的音符。

从茶园回来，热情的主人龚瑶为我们沏茶。只见她熟练地往洗净的玻璃杯中倒上小半杯开水，接着拧开一个黑色茶罐的盖子，用长柄塑料勺舀了一勺茶叶倒入杯中。碧绿的茶叶贪婪地吮吸着开水，尽情地舒展着身子，轻盈而优美地沉入水底。“好茶！”一位文友情不自禁地赞叹。据说判断手工茶的好坏，其中一项就是看茶叶入水后的沉浮状态，全部迅速沉入水底的则是好茶。

龚瑶嫣然一笑，用漏勺接住杯口，将杯中的热水轻轻倒入桌旁的一只塑料桶里。然后重新往杯中注满开水，彬彬有礼地递到我面前。我赶紧伸出双手接过茶杯，只见茶叶静静地躺在杯底，茶水碧莹澄澈，茶香如兰，沁人心脾。我赶紧轻轻地呷了一小口，口感饱满纯正、圆润如诗，满口溢香。“好茶！”我心里默默赞叹。

水瓶里的开水很快就用完了，龚瑶转身进屋取开水。只见她走起路来右腿僵直地向外画圈儿，一瘸一拐。我心里咯噔一下：原来她是个残疾人。身旁一个文友悄悄告诉我，5岁那年，一场可恶的车祸，残忍地夺走了活泼可爱的龚瑶的右腿。

7岁那年的一天早上，龚瑶拽着妈妈的手，哭喊着不去上学，因为班上的几个“调皮鬼”总是趁老师不在时坏笑着叫她“跳狗子”。妈妈指着门前一棵枝叶浓密的“拐脚”老茶树说，这棵茶树小时候让小牛踩断了，可它从断痕下部重新抽芽、长枝，现在成了家里产茶最多、香味最醇的老川茶树……龚瑶似懂非懂地望着噙满泪水的妈妈，停止了哭闹。

家人的关爱和鼓励，让龚瑶成了一个活泼、阳光、坚毅的孩子。

推门见山，出门是坡，山路崎岖，倔强的龚瑶坚持用一条腿跳着上学，遇到爬坡下坎，她就手脚并用。长期的“魔鬼训练”，让她练就了“铜腿铁臂”。9岁那年，她参加了县上举办的“一脚登上瓦屋山”比赛，独脚跳石梯，奋力登瓦屋。她动作矫健，跳跃有力，从60多名单腿运动员中脱颖而出，获得女子组第三名。

“去她家的会客室看看吧，里面有龚瑶的许多奖牌呢。”另一位文友提醒我们。

于是，我们移步会客室。这是一间不大的长方形屋子，屋子中央摆着一张长条桌，桌子两侧的几把藤椅上，已经坐满了人。“快看！”顺着一位朋友手指的方向，我们发现右面墙上有一个壁橱，里面挂着几十块奖牌，摆着十多本荣誉证书。

午饭后，我们到制茶室观看龚瑶现场制作手工茶。火烧起来了，她伸出手，在锅的上方轻轻晃动。“这是试温度，只有达到200度左右才能放茶叶下锅。”她转头笑着告诉我们。“温度差不多了。”说完，她麻利地戴上干净的白口罩和白手套，转身从案板上端起事先选好的茶叶。这时，龚瑶的舅舅站到灶前，说：“这是两斤鲜茶叶。每锅两斤，才能炒出好茶……这些都是用手指轻轻拈下来的嫩芽……如果用手掐，断裂处会变色，做出来的茶色泽就不好看了。”“哗啦——”鲜叶倒入锅中，龚瑶用双手熟练地搓揉、翻动。龚瑶的舅舅接着介绍：“这第一道工序叫杀青，接下来是揉捻、搓毫、提香……每一道工序都不能有一丝马虎。否则，做不出上乘的手工茶。”只见龚瑶娴熟地揉、搓、翻、抛，锅里的茶叶跳起了轻盈、欢快的舞蹈。

不一会儿，只见龚瑶的额头上滚动着大颗晶莹的汗珠，她老公心疼地掏出纸巾悄悄走到她身后，轻轻地为她擦拭汗水。

渐渐地，茶香四溢，直沁心脾。大家不由得啧啧称赞。

龚瑶的舅舅介绍，龚瑶每天上午采茶，下午一点开始做手工茶，一直要做到第二天凌晨一点。由于长时间站立，她的假肢磨得生疼。一锅茶做下来，大汗淋漓、双手多处烫伤。唉，两斤鲜茶叶只能做四两成品茶，太辛苦了！！！……说到这里，这个身材魁梧的中年汉子竟有些哽咽了。

离开龚瑶家前，我又轻轻地呷了一口茶，口感纯正、香味醇厚。我忽有所悟，茶确实是有心的！龚瑶的手工茶有一颗宁静、坚毅的心！

作者：杨泽方

【本文摘自《语文报·教研版》，朗读时略有修改】