秋天来了，天气也有了明显的变化，没有那么炎热，早晚变得凉爽了。

　　季节交替，体质差的人特别容易感冒生病，所以建议大家每天做适当运动，增强体质，提高免疫力。

　　老人们常说“秋季多吃根，身体稳扎根”，秋季长在泥土里面的农作物也有部分已经成熟，长出了饱满的果实，多吃这些根系农作物，健康美味，有营养。

　　一、莲藕

　　推荐菜谱：鱼香藕饼

　　准备食材：莲藕、猪肉、小葱、青椒、红椒

　　制作方式：

　　1、莲藕清洗干净，削去表皮，将头和尾两端切掉。用筷子将莲藕中间的孔戳一戳，这样才能把里面的淤泥清洗干净。

　　2、青红椒和小葱，大蒜都清洗干净，切成碎末。

　　3、猪肉清洗干净，用刀先切成薄片，然后放在绞肉机里面打入一个蛋清，搅打成肉泥。

　　4、肉末放在碗中，加入葱末、盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制入味。

　　5、洗干净的莲藕切成三毫米左右的薄片，取一片莲藕片放上调好的肉馅儿，再在上面盖上一片莲藕。

　　6、准备一个碗里面放入一些面粉和淀粉，搅拌均匀，用水调成酸奶状。

　　7、准备好的藕夹，蘸上一些面粉糊糊，然后放入油锅中慢慢炸，炸到表面金黄酥脆，就可以捞出，最后配上自己调好的鱼香酱汁，味道好极了。

　　二、山药

　　推荐菜谱：芝麻脆皮山药卷

　　准备食材：山药、春卷皮、白芝麻、鸡蛋

　　制作方式：

　　1、山药清洗干净，削去表皮，用刀切成长度一样的小段。

　　2、锅中加入适量的水，放入切好的山药段，大火煮五分钟，煮到山药微微变软，就可以捞出。

　　3、煮好的山药段上面裹上一层淀粉，放在一旁备用。

　　4、春卷皮一切为二，把裹好淀粉的山药放在春卷皮上面，然后包起来。

　　5、准备一个碗在里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀，将裹好的山药放入进去，裹上一层蛋液。再放入白芝麻中，裹上一层白芝麻。

　　6、锅中加入适量的油，把山药放入锅中，小火炸到表面金黄酥脆，就可以捞出。

　　三、红薯

　　准备食材：红薯、面粉、白糖、芝麻

　　制作方式：

　　1、红薯清洗干净，削去皮，然后切成片状，放在盘子上面，蒸锅水开，把红薯放入进去，蒸至软烂。

　　2、蒸好的红薯拿出来用勺子捣成红薯泥，加入一勺白糖，搅拌均匀，也可以不加糖。然后再往里面加入一些面粉和白芝麻混合均匀，用手将红薯泥揉成一个面团。

　　3、在案本上撒一些面粉，将红薯面团分成一个一个小挤子，先搓圆，再用擀面杖擀成一个薄饼。

　　4、要想形状好看一点，可以在薄饼上倒扣一个圆形的碗按压一下，压成一个一个圆的形状。

　　5、平底锅倒入适量的油，把准备好的圆饼放入进去，两面煎至金黄发脆就可以出锅。

来源：懒人厨房