多吃蔬菜水果，有益身体健康，这是不少人的共识。然而，对于透析肾友们来说，蔬菜水果反而可能成为高钾血症的“帮凶”。这是由于肾功能严重受损后，调节矿物质平衡的能力就会下降。因此，肾功能不全和透析肾友容易出现高钾血症，在饮食方面需要特别注意。

　　如何预防高钾血症

　　1、管住嘴，减少钾的摄入，避免食入高钾食物：

　　水果类：红枣、哈密瓜、椰子、香蕉、橘子、橙子、山楂、桃子、榴莲、樱桃，各种果铺、水果干、鲜榨果汁含钾量较高。

　　各种豆类：蚕豆、豌豆、绿豆、赤小豆、花豆等杂豆类，土豆、芋头、山药这些淀粉含量多的食物。

　　蔬菜类：油菜、蘑菇、海带、韭菜、番茄、菠菜、榨菜等。

　　坚果、酱类：像花生、核桃、葵花籽、栗子、松子、大杏仁、腰果、榛子、开心果；芝麻酱、番茄酱、甜面酱这些酱料。

　　含钾低的水果、蔬菜：火龙果、苹果、梨、西瓜、葡萄、柚子、芦柑等。蔬菜有黄瓜、冬瓜、西葫芦、西兰花、茄子、洋葱等。

　　2、避免使用可引起血钾升高的药物

　　要遵医嘱，避免使用可能引起高血钾的药物。保持良好心态。平时要注意适放压力，放松心情，保持情绪稳定，有利于内分泌的稳定，对高钾血症有一定的辅助治疗效果。

　　高钾血症的症状

　　1、心血管症状：钾元素含量过高，会使心脏调节功能受到抑制，心肌张力降低，所以容易发生心律不齐的现象。

　　2、神经肌肉症状：早期症状会有四肢麻木，疲惫乏力，用手触摸会有酸痛感，面色苍白。血钾逐渐变高，麻木的现象会更加明显，严重者说话、吞咽、呼吸困难，甚至瘫痪、昏厥、神志不清，可能会影响神经调节引起窒息。

　　3、其他症状：会引起恶心呕吐的现象。并且，高钾血症会使人的身体有不同程度的代谢性中毒，没有及时的进行治疗的话，会加重病症中毒的病症。

　　3降钾小妙招

　　1、正确烹饪去除钾离子：各种蔬菜和肉类都可以经过焯水烹饪的降低含钾量，但是要注意蒸、炒、炸等烹制方法是不能降低食物中的钾含量。

　　2、将食材切小块其表面积会增大，在水中浸泡时间越长，钾含量越低。

　　高钾血症非常危险，严重者可能会使心脏骤停。所以，透析肾友不能毫无顾忌的吃水果，小心“高钾”来敲门呦！

　　（来源：北京中医医院官网 光明网记者沈甜整理）

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