金秋时节，若您漫步城市郊野，建议您来德城区二屯镇丰乐屯村吧。在这里，您会看到柿子红满山林，颗颗“宝石”挂满枝头，像一个个红得耀眼的小灯笼，在秋风中顾盼生姿！

　　夕阳的余晖中，一颗颗、一片片，红彤彤的贡柿熠熠生辉，晚霞中阵阵香甜悄然袭来，醇美的味道在嘴边洋溢，这个时候“吃货们”又怎能忍受得住诱惑呢，是不是早已垂涎三尺了？

　　说起这丰乐屯贡柿，可是大有来头呢。据记载，丰乐屯贡柿始于元末，盛于明清，至今已有600多年的历史。它具有皮薄、无核、甜度大等特点，属绿色有机无公害食品。相传，在明代就曾被作为贡品献给皇帝品尝并获得嘉奖，因而声名远播，人皆称之为“贡柿”。

　　柿子历来就是人们喜食的水果之一，而贡柿又是“柿中之王”，更彰显尊贵。它不仅富含维生素C，富含糖分，而且甜美可口，深受百姓喜爱。据科学分析，这贡柿浑身是宝，柿饼中含有丰富营养元素，就连柿叶中的芦丁、氨基酸、胆碱等都有很高的药用价值呢。

　　贡柿即使不作任何加工，生食亦美味可口，让人“闻之欲食，食之思味”，而且它还有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒之功效。据说，如果发现高血压患者有中风预兆时，以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。

　　贡柿不仅美味，而且还有美容减肥特效。常食鲜柿，可以养颜、治疗黄褐斑。用1个青柿子与30克桑枝一起用水煎，每天喝1－2次，则有减肥功效。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3－5个，则有美容去斑奇效。

　　除美味、美容，贡柿还有药用价值，据说效果还是不错的：

　　1.治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。

　　2.治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

　　3.治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

　　4.治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。

　　5.治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。

　　6.治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。

　　贡柿好吃不贵，食用药用“两相宜”，着实是个宝贝。既然是宝贝，那是不是就可以大吃特吃了呢？传说中的柿子不能空腹食用，是不是真的呢？且听我慢慢道来。

　　其实，每到柿子上市时，总有人忍不住过量食入，造成在胃中聚合成团块，疼痛剧烈，严重者还不得不进行手术将肿物取出，这就是医生们说的胃柿石症。因此，贡柿虽好，还真不能过量食用。

　　进食柿子后，特别是空腹进食较多，如一次超过3个，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃内形成团块，既不易消化，又不能通过幽门从胃中排出，容易形成胃柿结石。

　　“胃柿石”的形成原因是多方面的。柿子中含有柿胶酚，遇到胃内的酸液后，可产生凝固而沉淀；柿子中还含有一种可溶性收敛剂红鞣质(未成熟的柿子中含量高)，红鞣质在胃酸作用下与蛋白质结合，会凝成一种不溶于水的鞣酸蛋白而沉淀在胃内，并逐渐凝聚成大块；再加上柿子本身所含的树胶和果胶，遇酸凝集，沉淀黏合，并与食物残渣聚积，愈积愈大，便成了巨大团块，即胃柿石。

　　胃柿石患者表现为上腹疼痛不适或沉坠胀满感，恶心、呕吐，常常吐出少量清液黏液。目前胃柿石的治疗还没有特效方法，中医可采用消食导滞、活血散结的中药内服。如不见效，应尽快手术取出团块。

　　柿子除了不能空腹食用，还有“八不宜”：未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿，过度劳累、疲乏时不宜食柿，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮。

　　生活中，吃柿子还要注意不能与下面的食物一起食用：

　　1.柿子和螃蟹：可能出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

　　2.柿子和鹅肉：严重者会导致死亡鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。

　　3.柿子和酒：可能造成肠道梗阻柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。

　　4.柿子和海带：可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

　　5.柿子和章鱼：损肠胃易致腹泻。章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。

　　6.柿子和甘薯：易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。

　　7.柿子和酸性菜：可能导致胃石症。吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。

　　说了这么多，大家对柿子了解了吗？当鲜红欲滴的贡柿，招摇地挂满枝头，妩媚俊俏诱人眼眸，你还能忍得住吗？“吃货们”快来丰乐屯一饱口福吧！不过，在这里还是要提醒大家，“贡柿虽美味，吃法还是要讲科学！”

来源|大众网 编辑|张景来 德城区融媒体中心