调查显示，我国少年儿童缺铁、缺钙的现象比较严重，很容易出现一些贫血和钙质缺乏的症状。

少年儿童在贫血初期，往往只是出现学习时注意力不集中、疲乏无力、脸色苍白、情绪急躁、容易感冒等状况。这些轻微的症状没有得到足够的重视，进一步发展就会导致严重贫血。

当出现初期轻微症状时，可以及时吃一些补血的食物来调整这种状态。

含铁比较丰富的食物有动物肝脏，如鸡肝、猪肝等，瘦肉、蛋黄、黑木耳、蘑菇、海带、芝麻酱、芹菜、黄豆等。

铁的吸收利用需要维生素C的参与。富含维生素C的食物有橘子、大枣、杏子、山楂等新鲜水果，番茄、青椒、生菜、苦瓜等新鲜蔬菜。

造血过程还需要铜的参与，铜不足会影响铁的吸收，影响血红蛋白的合成。富含铜的食物有豆类、核桃、鱼、菠菜、杏仁、牛奶、蛋黄、花生、葵花籽、茄子、芝麻等。

还可以适当多吃一些富含蛋白质的食物，如奶类、鱼虾类、豆类、蛋类、肉类等。

我国少年儿童缺钙的现象也比较严重。

一个原因是日常食品如面粉、蔬菜等提供的钙量较少，偏食也会影响孩子们对钙的摄入，而且随着生活水平的提高，汽车成了许多家庭的代步工具，少年儿童晒太阳的机会少了。

再加上现在少年儿童课业繁重，很少有时间进行户外活动，体育锻炼时间也明显不足。有些女孩为了减肥而过度节食，也会影响钙的摄入。

钙摄入量不足会影响少年儿童的生长发育，出现发育迟缓、脸色不好、容易生病等诸多现象。钙还可以缓解眼周肌肉的紧张，对于预防近视的发生有着很重要的作用。

老年期许多疾病的产生与钙质流失有关，如果从少年儿童时期开始，在日常生活中就注意摄取足够的钙，不仅有利于少年儿童的骨骼发育，还可以很好地预防老年疾病。

少年儿童正处于快速发育时期，具有很强的可塑性，如果不注意形体的发育，很容易产生骨骼发育的问题。

在骨骼发育的过程中，起关键作用的是钙、维生素D及维生素K。

钙和维生素D能增加骨密度，维生素K能协助活化人体骨细胞，从而增加骨质与钙的结合力和骨质密度，进而强化骨骼，有效地减缓骨质疏松症。

除了食用富含钙、维生素D、维生素K的食物外，还要多食用富含蛋白质以及磷、钠、镁等矿物质的食物，食用适量的醋，少吃盐，才能更有效地维持骨骼健康。

富含钙的食物有乳制品、豆制品、小鱼、小虾、芝麻酱、海带、紫菜、绿叶蔬菜等。

富含维生素D的食物有牛奶、牛肉、蛋黄、动物肝脏，含脂的鱼如沙丁鱼、鲑鱼、鲱鱼等，以及这些鱼的鱼油。

富含镁的食物有海鲜、肉类、苹果、香蕉、海带、芝麻、小麦、葵花籽、深色绿叶蔬菜、玉米、大蒜、葱等。

文中知识参考自中医治未病指导丛书《治未病培育稚嫩的幼苗》，总主编 郑玉玲，分册主编 陈玉龙，河南科学技术出版社出版。

供稿单位：河南省健康中原服务保障中心