今年11月，中国食品工业协会隆重表彰2022年度全国食品工业科技创新杰出人才，作为中国食品行业智库专家何冰同志获得这一荣誉，潜心研究中国酒文化探源和“酒文化活起来”实践应用20年有余。

何冰（左五）与获奖者上台接受荣誉

固态白酒酿造粮食创新试验获领导签批，为吉林省乃至东北酒振兴提供了一条科技创新的路径

对中国白酒申报世界文化遗产的研究

中国白酒申报世界文化遗产工作是“实现亚洲酒文化世界遗产零的突破和中国手工业类世界遗产零的突破”项目。目前，国家八部委正联合推动，由工信部牵头执行。何冰同志以文物和农业考古溯源中国酒文化为研究方向，取得了一系列理论研究成果与实践应用成果，为中国白酒申报世界文化遗产和讲好“中国白酒故事”提供了真实、鲜活、生动的企业案例。

2022年，何冰以酒文化专家身份被进贤县李渡烧酒作坊遗址申报世界文化遗产领导小组聘请为全国四位外聘专家之一，并被工信部工业文化发展中心邀请成为正在组建的“中国白酒老作坊联合申遗项目组织机构”专家顾问委员会专家。

以酒文化传承传播中华民族优秀文化研究

何冰通过对黑龙江玉泉、辽宁三沟、吉林大安等白酒企业，陕西太白、山东今缘春等白酒企业，贵州珍酒、江西李渡、广西桂林湘山、安徽临水玉泉、湖南雁峰等企业，所在地域自然与人文社会科学的研究与发现，初步厘清了以谷子和稻子为自然发酵酿酒原料和酿酒遗址为主的中国自然发酵酒文化和蒸馏酒文化进化路径，以酒文化考证和文物考古实证了中华民族“距今万年奠基，八千年起源，六千年加速，五千多年进入（文明社会），四千三百年中原崛起，四千年王朝建立，三千年王权巩固，两千两百年统一多民族国家形成”的灿烂历史；通过对长江中游万年稻种和陶器的探源研究，首次对“千年老窖万年糟” 和“烧酒祖庭”等行业价值文化进行了系统研究，为行业酒文化如何厚古薄今、厚今薄古、去伪存真提供了鲜活案例。

深入酒庄调研（右为何冰）

对东北白酒振兴发展作出的研究

小荷已露尖尖角，才有白酒竞风流。（中国食品报中国酒周刊报道）