极目新闻评论员 吴双建
近日，浙江舟山。一则水产加工厂女工用牙给生鱼剥皮的视频引起广泛关注。20日，涉事水产公司办公室负责人称，视频中确实是自己公司工厂下的员工，但是是临时工，进行的是粗加工。公司有专门配备剥鱼皮的工具，也有监管人员，但可能没监管到位。看视频中鱼的品种推断应是去年夏天的视频，公司不知道此事，看到视频很震惊：“公司是坚决不允许这样操作的，会一道一道追究下去，绝不允许此类事件再次发生。”（据2月20日封面新闻）
看了这些女工用牙给生鱼剥皮的视频，令人十分震惊。那熟练的程度，不像是临时所为。而且，视频中多名女工都是同样的操作，剥得非常欢快。另据时间视频报道，涉事水产公司称，因为是计件的，做得多钱挣得多，这些员工为了速度快才这么做。
那么，这就是承认女工用牙给生鱼剥皮的事实了。我们看了视频十分震惊，没想到公司工作人员看了视频也表示“震惊”。
涉事水产公司表示，有专门剥鱼皮的工具，也有监管人员。那么请问，监管人员在哪？有没有起到监管作用？视频里没有啊，而且口说也无凭啊！她们剥得这么熟练，不像有监管人员时时在监督。
涉事水产公司还称，“会一道一道追究下去”。这就奇怪了，公司暴露食品安全问题，去追究他人的责任当然没错，但事情的发生，表明公司管理出现漏洞，更应该“一道一道追究上去”，要追究领导责任才是。往下追究，自己就没责任了？再说，这些临时工，你怎么追究？
涉事水产公司说，这些员工是临时工。有网友说，又让临时工来当背锅侠？网友这个疑问很有道理。既然公司承认是员工，不管是合同工还是临时工，保障食品安全，职责到位就行了，为什么要强调临时工？如果对临时工剥鱼皮追求速度有警觉，更应该加强防范才是。
涉事水产公司表示，这应该是去年夏天发生的事。也就是说，这些生鱼早就进了消费者的肚子。既不用召回，又不用赔偿。这个回应，真是高明啊。
临时工为求速度，用牙给生鱼剥皮，既对自己的健康不利，也有可能损害消费者的健康，让人膈应。说到底，还是管理出了问题。
涉事水产公司说要追究相关人员的责任，那么当地有关部门，是不是要追究水产公司的责任呢？让其加强整改，保障食品安全，岂能让公司一个“震惊”了事。