为提升重点领域餐饮食品安全保障水平，防范食品安全风险，在中秋、国庆“双节”来临之际，9月21日下午，重庆市江北区商务委员会、江北区市场监督管理局联合开展了全区大型餐饮企业食品安全培训。培训会上，有关部门围绕食品安全、反食品浪费、文明餐桌食品安全示范街示范单位创建以及垃圾分类、消防燃气安全、环保等进行了详细讲解和工作布置。区市场监管局副局长艾渝、区商务委四级调研员赫广喜出席会议并讲话，全区130余家大型餐饮企业负责人参加了培训。

江北区市场监督管理局副局长艾渝表示，企业要从落实主体责任上“固本强基”，守住食品安全底线。近几年来，全区餐饮食品安全总体情况持续向好，但依然存在一些“老大难”问题，一些餐饮单位负责人、食品安全管理人员不清楚自己的岗位职责。

艾渝表示，中秋、国庆佳节即将到来，是餐饮行业的传统消费旺季，一定要加强节日期间餐饮服务食品安全保障，积极配合市场监管部门和行业主管部门抓好落实，切实有效排查隐患、化解食品安全风险，严防食物中毒等食品安全事故的发生。

会上，艾渝还介绍了江北区推行食品经营许可远程核查、扩大许可办理“告知承诺制”范围、全面推广应用“电子许可证”等餐饮服务经营许可变革举措优化营商环境的一些举措。

江北区商务委四级调研员赫广喜进行了培训动员讲话，分析了当前的经济形势，提出了具体要求。特别针对中秋、国庆假期期间，强调餐饮企业在开展经营的同时，务必切实做好食品安全、消防燃气安全、文明餐桌及环保等工作，确保安全渡过双节。

各参会企业纷纷表示，将以本次食品安全培训为契机，狠抓企业的食品安全工作，加强隐患排查和整治，确保广大消费者用餐安全。（江琳）