极目新闻评论员 徐汉雄
半个多月前，安徽合肥北城章华台路上的“十元快餐”摊点火爆起来，伴随而来的是快餐摊“累停”的消息。经过半个月的休整，9月2日中午，十元快餐摊继续出摊。（据9月2日大皖新闻）
合肥的这个“十元快餐”摊点是在今年8月中旬火起来的。据报道，一份10元的盒饭，有烤鸭、白斩鸡、冬瓜排骨汤、虾米炒毛豆、里脊肉、蛋饺等二三十道菜供自选，不够可以免费续上。这个快餐摊点原本是为农民工准备的，附近建筑工地多，工人多，便宜又管饱的盒饭因此受到欢迎。
小摊营业了七八年，半个月前在网络走红以后，每天来吃饭的人络绎不绝，每天有几百人等着开饭，摊主夫妇应接不暇，连续几天只睡一个小时，不得不“闭门谢客”，被迫关停了小摊。
“十元快餐”暖胃又暖心，走红后反而被迫关停，令人不是滋味。类似这样一走红就引来围观的并不少见。2021年2月，因为15年来坚持卖3元钱一碗的拉面，在山东临沂费县梁邱镇大集上卖拉面的程运付迅速走红，网络人称“拉面哥”。走红后的“拉面哥”，每天都要面对摊位面前几十数百个镜头，来自各地的网红甚至找到了他的住所。“拉面哥”的生活受到严重影响，在接受媒体采访时表示，“我就是个烧面条、做拉面的，希望自媒体（拍客）能离我的生活远一些……”。
同样在山东临沂费县薛庄大集炒菜18年的戚兴军，也在今年8月全网爆火，成了“2元炒菜哥”。爆火带来的流量，让戚兴军感到有些疲惫。戚兴军表示，自己的生活已经被严重打扰，“好多人来都不是为了吃菜，点了菜又不吃，我也不知道他们怎么想的。”他说，每天也能赚两三百元，从来没想过要做网红，只希望能平平淡淡生活。
“十元快餐”的摊主估计也没想过走红，只想安安静静地做自己的快餐。意外走红之后，来的客人多了，就复杂化了，有的打包四五份带走，有的是来搞直播，混乱中既造成食物的浪费，也给附近的交通、公共秩序带来了负担，更让摊主增加了额外的精力消耗。别人吃得欢，摊主却吃不消，好事被围观就变了味。
“十元快餐”原本是利人利己的好事，价格公道又实惠，多年没有涨价，方便了农民工就餐，也解决了摊主自己的生计。据介绍，有时卖完赚个三四百，有时卖不完连两百都赚不到。不管赚多赚少，这赚的是个辛苦钱，从商业角度，是薄利多销的原则，针对低收入群体的精准营销。也可以说，朴实的摊主，为朴实的农民工服务，赚点朴实的钱。
朴实的生活并不需要那么多的围观，“十元快餐”的摊主夫妇在围观的浪潮中选择了关门休息，是无奈，也是明智之举，因为那些围观者并不是来吃饭的，他们是来吃网络流量的。如果听任这些人来“鸠占鹊巢”，该吃饭的农民工吃不上饭，原有的顾客受到冲击，待这批围观者走后，还得该自己来面对“人走摊凉”的局面。与其疲于应付并不属于自己的客人，不如去静下来休息一会。
如今，“10元快餐”在休息半个月后重新出摊，有志愿者在现场帮助维持秩序、负责打饭、打菜，有志愿者负责收钱。辖区交警、城管人员也都来帮忙。“现在已经正常有序了，农民工师傅先吃，基本上没有人多打或者是浪费的行为。”
从一度的混乱到有序，这个变化令人欣慰。“10元快餐”原本是为农民工服务的，其他人员本不必来蹭这个热度，把合适的饭菜留给有需要的人才是正道。“10元快餐”重新出摊了，网红们就不必再来凑热闹了，就还给这个饭摊应有的“静好”，以呵护这个饭摊的人间烟火气。
（图片来源：大皖新闻）