□蒋璟璟

“1元钱的酸梅汤我也买到了”“20元钱抓了可以喝一周的酸梅汤”“8元钱抓了一副酸梅汤的方子”……在酱香拿铁刷爆朋友圈的同时，一帖只要1.34元的中药版酸梅汤，也悄无声息地占领了多个社交平台，相关话题接连登上热搜。近日，众多博主晒出自己在浙江省中医院仅花1.34元就配得一帖酸梅汤的经历，吸引了大量年轻网友纷纷效仿。（广州日报）

作为传统饮品的酸梅汤，一贯不温不火，而最近得益于种种因素的叠加作用，其却忽然翻红，乃至有火爆出圈之势。在社交媒介所主导的舆论场域内，酸梅汤被赋予了新的意涵，其摇身一变，成为了“中药特调”“中药版奶茶”。这种兴致盎然的群体，把酸梅汤捧到了前所未有的位置。

就如很多“宝藏单品”异军突起的逻辑一样，网红化的概念重构与线上线下联动的社群实践，成全了酸梅汤的这波爆火。在这轮浪潮下，酸梅汤被塑造为“咖啡奶茶”之外的新选项，呼应了关于草药、健康的种种联想。在少盐减糖反碳水的苦修式餐饮风潮中，酸梅汤以古意的形象、酸爽的口感，承载了大众关于“美好食物”的即时偏好。

现代社会的味觉审美，不只是舌尖的反馈，更关乎着心理层面的认受。在这种特殊的结构下，咸、甜，成为了被质疑、被警惕的味道；而酸，则备受欢喜。从酸奶、酸汤到酸梅汤的接续流行，内中的演进脉络是一以贯之的。那就是，把“酸”看作某种风险的解药、健康的辅料。一口酸，让一些人仿佛生发出身体爽利之感。而酸梅汤，由于有了古法的加成，效力似乎更是高出一筹——在此过程中，心理暗示的作用，自然不可小觑。

社交媒介所支配的羊群效应，使得很多人对酸梅汤寄予了过多的期许。而不少人拿着从网上抄来的方子，去中药店“下单”酸梅汤，更是乐此不疲。照方抓“药”、生火熬汤的体验，对很多年轻人而言，本身就很是新奇。整个过程极具参与感，又可以拿来作为朋友圈曝晒的素材物料，当真可玩性极强。

很多时候，我们总是试图做些不一样的事情，又总是不约而同地去做一样的事情。当酸梅汤红遍线上线下，很难说这是一个传统饮品价值再发现的过程，而更像是，网红化席卷一切的大势之下，其成为了阶段性被选中的对象而已。