猪没变，但换猪了

猪肉

一直都是中国人餐桌上

最主要的肉类。

2020年国家统计年鉴数据显示

中国人平均的猪肉消费量

达到了18.2千克，

远超牛羊鸡鸭等其他肉类。

然而，

传统土猪

大多生长周期较长

（约一年出栏），

料肉比也更高

（简单说就是吃得多长得少），

难以满足庞大的猪肉需求。

因此，

我国从上世纪五十年代开始

大规模引入国外的猪种

现在洋品种猪的猪肉，

已占据我国90%的猪肉市场，

主要有美国的杜洛克猪、

英国的大白猪

和丹麦的长白猪三个品种。

杜洛克饲养家猪

丹麦长白猪品种

尤其是今年春节，

猪肉价格不涨反降。

据农业农村部监测，

1月13日，

全国农产品批发市场

猪肉平均价格为23.12元/公斤，

相比于2022年10月，

价格累计跌幅超过40%。

如果考虑曾经到逢年过节

才能吃到的猪肉，

如今可以放开随便吃，

这么一看，

碗里的猪肉好像也没有变得不好吃嘛～

你喜欢吃猪肉吗？

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