“我们文化程度低，不懂法律法规和从业要求，平日经营忙没时间学习，还好你们组织了培训，才让我们知道不足和下面应该怎么做，感谢你们。”会后，四川省盐边县桐子林辖区一餐饮户负责人对监管人员这样讲。

自创城工作开展以来，盐边县市场监管局积极开展流通、餐饮领域大检查，保障辖区内食品安全，积极为新开业户做好登记并组织开展食品安全培训，为创食安花城积极出力。

2月21日，该局组织桐子林辖区内45家迎检餐饮单位开展食品安全培训，强化索证索票制度、进货查验制度，从业人员健康管理制度等重点监管环节的学习，要求业户进货时做好食品原料的证件资质查验，做好各批次货物登记，强化临期、过期食品自查，对相应食品提前处理、及时下架，把食品安全问题扼杀在摇篮之中。同时，从业人员必须持健康证明上岗，严格落实索证索票和自查制度，及时公布安全监督信息，将食品安全责任落实到位。

通过培训和讲解，进一步丰富了业户食品安全知识，增强了食品安全发展的信心。下一步，盐边县市场监管局将结合“春雷行动2023”，深入排查，全面监管，与广大业户携手共进，助力创建国家食品安全示范城市！（作者：宋甜 记者梁计 校对：陈瑷）