民以食为天，食以安为先。为深入推进食安创城工作，西天尾镇以推进食安创城工作为抓手，以提升群众知晓率和参与率为切入点，以保障“舌尖上”的安全为落脚点，多措并举，全方位推动，食品安全“防护网”织得更牢更密，群众满意指数不断提高。

市委常委、宣传部部长陈惠黔一行莅临莆田第二中学开展食安创城督导服务工作。

精准监管，守护“舌尖安全”

  走进巴肚吆食品科技有限公司，只见企业内干净卫生，公司还设有食材快检室，明厨亮灶，操作过程全程可视化监控；食材做到可追溯。

  这是西天尾镇多点发力提升餐饮服务水平推出的新举措，让餐饮成为百姓消费的理想场所。“供餐企业做的就是良心和安全，只有将食品卫生搞好了，老百姓才会吃得更安心，经营户的生意也会更加红火。”巴肚吆食品科技有限公司的方老板对记者介绍说。

  为加强幼儿园食品安全监管，科学有序地做好幼儿园食品安全工作，确保幼儿的饮食安全，日前福建省食安办督导检查组莅临西天尾中心小学幼儿园，开展食品安全专项督导检查。检查组在市区相关领导的陪同下，通过现场查看、资料查阅等形式，了解该园食堂的功能布局、“互联网+明厨亮灶”、设施设备配备、食品安全管理、索证索票、日常台账记录、食品留样、人员管理及食堂内外环境卫生等情况，是否做到食品加工全程视频监控；各项档案资料是否规范完整。检查组成员对每一处都做了很细致的检查和提问。幼儿园园长表示将以此次督导检查为契机，继续加强食品卫生安全管理工作，持之以恒做好食品安全常态化、标准化、规范化，为幼儿的健康安全保驾护航。

荔城区常务副区长朱朝光对一桶江山进行食安督导。

  2月4日，荔城区常务副区长朱朝光带队前往闽中有机、一桶江山、巴肚吆、九度七、蒲鲜味等，督导食安创城工作及包保主体食安责任落实情况，并召集有关业主现场座谈，对迎评工作进行部署和安排，进一步明确工作重点。

  食品安全无小事。2月7日上午，结合春季开学工作，莆田市委常委、宣传部部长陈惠黔一行莅临莆田第二中学开展食安创城督导服务工作。督导组对照学校食堂检查标准，详细了解了学校“互联网+明厨亮灶”工作开展情况，并深入学校食堂食材加工间、原辅料存储间及餐饮洗消保洁间等重点场所，认真检查食堂管理制度、从业人员健康、后厨加工场所环境卫生、原料贮存、操作流程等情况。要求学校食堂落实肉蛋奶、米面油等食品原料大宗食品集中定点采购制度，严格执行食品原辅材料索证索票、规范加工操作、食品留样等食品安全要求，保障师生饮食安全。

  陈部长强调，要做到食安创建有力，要深入开展自查自纠工作，针对食安创城的短板和薄弱环节，对标对表一项一项从细节上抓，确保严格标准、不出漏洞，切实把食堂办好。要在全校营造浓厚的食安创城氛围，保证食安创建工作整体有效，绝对不能出现食品安全事故事件。

镇党委书记陈智勇带队深入凤凰百货开展食安督导。

  同日，镇党委书记陈智勇带着市场监督管理所相关工作人员来到辖区内的凤凰百货超市开展食安督导检查食品安全，要求从业者要强化日常监管，严格落实监管责任和主体责任，扎实做好食品安全和疫情防控工作，切实保障群众“舌尖上的安全”。

加压奋进，高位推进创建提效

  近年来，西天尾镇党委、政府高度重视食安创城工作，先后召开专题工作部署会、推进会、加温会，及时传达上级有关文件精神、会议精神，明确目标任务及要求，切实把上级的决策部署传导到每个村居，实现动员部署工作全覆盖，营造深厚的工作氛围，高位推进食安创城工作走深走实。

省食安办督导检查组深入西天尾中心幼儿园开展食安督导。

  为深入推进食安创城工作，该镇坚决贯彻市、区关于国家食品安全示范城市创建和食品安全“两个责任”落实有关文件精神，进一步融入全市“党建引领、夯基惠民”工程，统筹推进食安创城各项工作并取得阶段性成效。截至目前，该镇共有8名镇街包保干部对C级主体开展食安督导66家次，督导率为100%；共有158名村居包保干部对D级主体开展食安督导1382家次，督导率为100%。

  该镇及时制定《西天尾镇关于贯彻落实建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制   推动食品安全属地管理责任和企业主体责任落地落实的工作方案的通知》《西天尾镇人民政府关于镇党政领导班子成员包保食品生产经营主体的通知》《西天尾镇人民政府关于开展食品安全“两个责任”工作督查的通知》等文件，建立健全工作机制，确保找得到人、查得清事、落得了责。市场监督管理所坚持以“检查一批、整改一批、提高一批”为抓手，努力使规模以上企业、大中型餐馆、超市成为食品安全示范创建的典型，广泛凝聚社会共识，营造人人参与、人人重视的浓厚氛围，带动全镇食品安全监管水平整体提升。

  组建西天尾镇食品安全“两个责任”工作群，制定《食品安全工作清单》，督促包保人员开展督导工作，并收集《食品包保主体走访摸排台账》和督导现场照片，坚持在群内每日“一汇总一通报”，明确节点、倒排序时、加压奋进，确保“天天有进展、周周有进度”，持续推进食安包保督导工作向纵深发展。通过食安包保督导，该镇共发现问题1101个，已整改到位1056个，整改率达95.9%；共发现424家食品经营主体已关门停业，已将名单及时转交西天尾市场监督管理所进行处置。经西天尾市场监督管理所系统查询及电话核实，对已确认关门停业的食品经营主体进行停业标注，并将对142家食品经营许可证过期的主体依法进行吊销。  

强化宣传，全力营造创建氛围

  西天尾镇共100家纳入食安创城明查点样本库，涉及食品超市、便利店（含母婴用品店）、保健食品经营店、餐饮店、小作坊等多种业态，该镇通过上门指导、实地查看、建立台账等措施，对照创建细则全力做好规范提升工作。

当天食材记录

  为大力营造创建氛围，该镇在辖区经营者微信群中发送食品安全知识，结合日常监督检查，定期向食品生产经营户讲解《食品安全法》等相关法律法规，指导经营户签订，张贴创建国家食品安全示范城市承诺书。通过电子屏滚动播放等多种形式，宣传食品安全城市创建内容，提升群众对食品安全的认知度和知晓率。

当天食材检测

  同时，结合实施“党建引领、夯基惠民”工程试点工作，联合镇街开展创城综合执法行动，加大日常巡查。坚持问题导向，开展常态化创建检查，排查食品安全领域薄弱环节，发现一家整改一家。重点检查食品从业人员管理及健康情况、食品原料采购、进货验收台账、餐饮具消毒、食品加工制作以及是否存在销售“三无”、过期、变质食品等行为，督促市场主体严格落实食品安全主体责任，把好食品材料源头、贮存、制作、销售关，以实际行动为创建国家食品安全示范城市“添砖加瓦”。

来源：莆田晚报记者 钱碧云

责编：林红霞

编审：严绍香