为深入挖掘地方特色美食，提升当地菜品知名度和影响力，3月7日下午，第十八届四川广元苍溪梨花节“苍溪味道”烹饪大赛举行。

比赛现场，记者看见参赛选手们身穿厨师服，头戴厨师帽，个个精神饱满，在工作人员宣布开始后，便陆续开始备菜、烹饪、调味、摆盘.......整个现场热闹非凡。

部分参赛选手作品展示

“我是来自苍溪梨花苑酒店的参赛选手，参加苍溪梨花节，美食烹饪大赛，我的参赛作品是爆浆雪梨红烧肉，希望能够做出苍溪味道，做出最好的美味，展现出苍溪本地特色。”参赛选手寇海峰信心十足。

为了充分选拔出更具特色的参赛菜品，本次比赛采取现场评选方式，由市、县餐饮协会专家组成评委组，现场根据参赛菜品的味感、质感、观感、营养卫生、创新五部分逐一品鉴打分。

比赛现场

据悉，此次比赛主要由县人民政府主办，县商务和经济合作局和县市场监督管理局承办，共有32位参赛企业选手参加，主要来自县内从事餐饮行业的酒店、渔府、农家乐、饭店等相关企业和个体，同时比赛将评选出“苍溪味道”名菜名小吃各六道，最终在梨花节开幕式上公布比赛结果，并颁奖授牌。图为比赛现场

该县商合局相关负责人介绍，为贯彻落实省、市、县“拼经济、比发展”经济工作会议精神，进一步宣传打造苍溪特色餐饮品牌，促进消费升级提质，特此举行本次苍溪味道烹饪大赛，将本地特色食材充分运用到家常菜系中，使本土小吃、特色菜肴得到全维度提升。

刘敏 徐竞瑜 记者 魏彪