丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

今年的台风比往年多。

哪怕是入秋后，也迎来了双台风。

虽然没有正面在福州登陆，受到台风影响，也带来了降雨。

连着一个礼拜，都是“冷清秋”的模样，初秋的凉爽体现得淋漓尽致。

窗外的天空，天色阴晦。

有时阳光穿过云层，能带来片刻光亮。

但很快又被厚重的高空云覆盖。

有时放晴，有时又下一场急促的雨。

淅淅沥沥，点滴到天明。

不过，对茶树生长来说，这种水量适中的中小雨是极好的。

不会像大雨那样冲击茶园土壤，又能有效补水。

晴一会，雨一会，在晴雨交替当中，茶树能得到充分放松。

等到这阵台风雨过去，茶树枝梢间能新生无数脆生生的芽叶。

采下来的白露茶，等级更高，更值得期待。

不过，接连的阴天与雨天下，四周空气里总是弥漫着潮湿的味道。

雨天来临，普通茶友家中的白茶，该如何做好防潮呢？

《2》

一、离墙离地。

朋友圈内，有位闽南的老同学晒图。

前些天他们当地下了好几场大雨，好不容易，等到雨势稍微转小，糟心事又出现了。

因为，从前些天开始就闻到家里的杂物间，发散出一股被“捂”到的闷味。

这天挪开墙角存茶的纸箱，才找出原因——墙角地面已经长霉！

估摸着是老房子的防水没做好，在大雨反复冲刷下，墙面有些受潮。

并且，屋漏偏逢连夜雨。

那一大片进了水的杂物间墙面，一旁刚巧放了好几件自己存的老白茶！

其中，紧贴墙面的那两大箱茶叶，纸箱全部被泡坏了。

虽然里面还有防潮袋隔着，但潮湿的水汽渗透性这么强，估计里面的白茶也是凶多吉少……

看完这段朋友圈内的分享，心里颇为感慨。

哪怕是家庭存茶，大家也要引以为鉴，不要直接将存茶的纸箱，靠近潮湿多水汽的墙面与地面。

不然，很容易重演这样的存茶悲剧。

存老白茶之前，地面最好是垫高10公分，与墙面也要保持20公分左右的距离。

如果没有专门用于垫高的架子，在放置存茶外箱时，先在地面铺上几层纸皮，也能多一分保险！

《2》

二、暂时勿动大箱茶。

初秋的雨，淅沥缠绵，细小雨滴连着下了好几天。

受到双台风影响，连日降雨，空气当中的水汽较多。

这时，如果不是遇到特殊情况，像上段那样外箱直接受潮发霉，出现闷闷的“捂”味，一般不建议打开大箱茶。

成箱封存状态的老白茶，雨季来临时，还是原封密封保存好。

一旦开箱，外界水汽蠢蠢欲动。

伴随着水汽入侵，会带来存茶受潮风险。

阴雨潮湿季，若无必要，尽量不要打扰“大箱茶”。

平时需要喝的茶，最好提前分装出来。

用铁罐分装出100克左右的白毫银针、牡丹王，足够自己一、两个月左右饮用。

用密封袋装上半斤左右的寿眉散茶，放在储物柜内，也能喝好几个月。

经常撬出来喝的白茶饼，装在专门的饼袋内，捏紧袋口，避免跑气。

雨季喝茶，要做好“立即密封”细节。

取茶前先将手洗干净，并擦干指缝内残留水痕，再打开存茶的铁罐或者密封袋。

取出单次冲泡所需用料后，第一时间不是立马烧水泡茶，而是先原样密封收纳。

不然，放任袋子敞口，等你喝完一泡茶，隔了三、四个钟头再回来，里面的好茶早已大量跑气！

《4》

三、存茶环境要干燥。

茶友们在家储存老白茶时，要尽量提供相对干燥的环境。

地下室、落地一楼等是圈内出了名的存茶禁区，不适合存茶。

避开底楼与顶楼，选在相对干燥的楼层存茶会更好。

考虑到雨季时，伴随连日下雨，空气湿度大，水汽重。

弥漫在四周空气的水汽，无处不在。

针对雨天存茶，要多加一层防潮措施。

还记得早期曾收到一条咨询：“最近一直都在下雨，我打算往存老白茶的纸箱里多放几袋干燥剂，这样能防潮吗？”

平心而论，这样做收效有限。

平时到超市买面包、饼干、薯片时，食品级干燥剂很常见。

不过，这些小小一包的干燥剂，对成箱白茶的储存防潮来说，很难起到明显效果。

不论干燥剂、除湿剂、吸潮包等，它们的工作原理相似，一旦内部吸收的水汽饱和后，就会失效。

如果家里存茶比较多，雨天来临，担心好茶会被存坏。

建议买一台家用抽湿机。

调到特定档位后，抽湿机就会不断运转，让室内空气湿度时刻低于50%以下，提供足够干燥的环境，利于白茶久存。

等到抽湿机的水箱装满水后，定期倒掉，又能保持运转。

湿哒哒的雨天，家里备一台抽湿机后，能除掉大量多余水汽，让室内空气更干爽。

这般干爽干燥的状态下，不仅有利存茶，连我们身处其间，居家生活也能更舒适。

《5》

四、别遗漏三层包装。

家庭存茶防潮，要内外兼备。

对外，要尽量提供适宜存茶的“外环境”。

干燥、避光、阴凉、无异味等，缺一不可。

对内，要使用食品级包装材质，多层包装，提供严密可靠的“内包装”。

确保足够密封，是存茶防潮重点。

不论雨天存茶，还是日常存茶，基础存茶要素都是不变的。

长期存老白茶，建议茶友们采用“三层包装”打包。

从外到内，一共分三层打包材料：瓦楞纸箱、食品级塑料袋、食品级铝袋。

往里填充适量白茶干茶后，轻轻抖动内袋，减少梗叶之间的缝隙。

随后，用绳子绑紧铝袋的袋口。

再重复上一步操作，将塑料袋封口绑紧。

最外层的纸箱，用胶布将四周缝隙封上。

经历完整三层包装打包的白茶，茶友们在收到货后，不建议拆带这些打包材料。

要是在长途运输期间，外层纸箱不小心破损磨损，可以换一个干净的纸箱。

但内层的塑料袋和铝袋，暂时不需更换。

多层密封，逐层封口，才能甘心久存。

《6》

不久前，还有茶友聊起“越存越香”话题。

起因是，茶友试喝了自己前两年存下的一批高山春寿眉，发现茶味更“陈”了，但香气变淡了。

和两年前比，大相径庭。

同样一款白茶，明显没有新茶香。

究竟，白茶能不能做到越存越香，还是老茶存久了都会香气变淡？

如果没猜错，这应该是跑气变味影响。

不然，存了两年的白茶寿眉，不会茶香寡淡。

日常存茶，密封是重中之重。

密封储存，不仅能防潮、防串味，还能防跑气。

一年三百六十五天，晴雨不定。

不论屋外天气如何变化，做好基础存茶细节，才能预防好茶受潮变味！

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。