在利川红产业集团精装馆门口，一颗颗精美小巧的“茶果子”被有序地摆放在展台上，吸引了客商和市民的目光，中国传统美食和非遗文化的魅力被展现得淋漓尽致。

这些茶果子造型别致，有桃花、莲蓬、银杏……据非物质文化遗产茶果子制作手艺人陈芳介绍，茶果子的造型有上千种，灵感来源于二十四节气，根据不同季节做相应造型，除此之外，还会做小动物造型，茶果子制作原料为白芸豆粉和糯米粉，色彩用果蔬粉点缀。

茶果子，又叫唐果子，距今有1400多年的历史，始于唐朝的茶文化繁盛时期，是茶宴中佐茶而食的糕点，其制作工艺是非物质文化遗产代表项目。据《中国面点史》记载，于饮茶之风普及全国的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点（面点）的习俗。茶果子的风雅，是将四季更迭、万物生长、风花雪月的浪漫都凝练在小小的点心里，在果子上描绘出花鸟、风月，不仅美味，还能怡情。茶道的仪式感，茶果子的精粹感，从手心慢慢捧出来，高颜值与好味道同在，成就了品茶独特的格调。

今年9月，茶果子制作工艺已申请利川市非遗项目，茶果子非遗文化传播者邓波告诉记者，他和妻子陈芳想通过传承茶果子制作手工艺，让非遗文化得到弘扬，同时，也希望助力“利川红”的发展。

“短短两个小时，就已经有20多位茶艺师和茶企人员来咨询，想学习这门技艺，为了促进当地茶产业发展，在恩施地区我们免费教学。”邓波说。“我们有茶叶、茶馆、茶艺，唯独没有茶点，我觉得茶果子很新颖，不仅为茶艺提升了一个档次，也丰富了我们的茶文化。”恩施制茶师梅娇由衷说道，她已报名免费学习茶果子制作工艺。“我也非常想学习茶果子非遗文化，结合茶文化，弘扬非遗文化，也是给利川红茶文化的一个点睛之笔。”利川红产业集团品牌部副部长徐潇潇说。

邓波谈到，下一步，他们将不断创新，将茶果子做成硒果子，做成利川红、恩施玉露的味道，做成符合本地文化的样式，不断为恩施地区的茶产业添彩。

作者：谭卓瑶、谭小兵

编辑：周青帝

来源：利川融媒体中心