今天是2024年1月26日

农历腊月十六

来源：《新年画·画新年》

在南方很多地区

年是从尾牙开始的

筹备尾牙可是年底的“大项目”

尾牙到底是什么呢？

老板的答谢宴

尾牙是我国东南沿海地区的传统节日

源自闽南地区祭拜土地公的仪式

后来逐渐在东南沿海地区流行

每月的农历初二和十六

都要“做牙”

祈求平安顺遂

腊月十六是一年当中最后一个牙期

所以叫“尾牙”

尾牙这天

老板会把伙计们叫到一起

请客吃饭

答谢大家这一年的辛苦付出

所以尾牙也代表一年工作的结束

和热闹喜庆迎接春节的开始

过了这天

大家就要制备年货，准备过年了

2000多人参加的“尾牙宴”

前些日子

福建莆田兴化府历史街区的

“尾牙宴”

吸引了2000多人参加

大家其乐融融

“尾牙宴”也成为

邻里、朋友、同事之间

增进感情的一次大聚会

传统的“尾牙宴”

少不了“虎咬草”

“虎咬草”是泉州市级非物质文化遗产

也是一道南北融合的甜品

北方的空心烧饼

与南方的花生糕结合

烧饼皮印上虎头图案

再夹上芫荽、花生糕

口感十分奇妙

花生糕形似钱币

“虎咬草”也有生意长青的寓意

“尾牙宴”上的招牌菜

也很有讲究

红糟汁做的红烧肉烧鲍鱼

寓意生活红红火火

料足入味的海鲜炒面线

寓意幸福绵长

以前的“尾牙宴”上

鸡除了吃

还承担着“递话”的作用

如果老板想解雇哪个工人

就把鸡头朝向他

大家便心知肚明了

你参加过“尾牙宴”吗？

你的老家还有哪些特别的迎新活动

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内容来源｜CCTV-13《新闻直播间》、CCTV-2《回家吃饭》、泉州史志等

撰稿 | 任靓

制图丨尹蕾荧

主编 | 李雨楠

监制丨舒晶晶