仲夏清晨，一筐筐刚从田地里采收的小葱、甘蓝、火龙果等蔬果被运输到山东鲜康农业科技有限公司（以下简称鲜康农业）的生产车间，经冻干技术处理后，冻干火龙果、冻干小葱、冻干甘蓝等农副产品渐成食品行业和消费者的“新宠”。

“再好的农产品不进行深加工就会被市场牵着鼻子走。”6月15日，鲜康农业总经理李宗斌告诉记者，之前没有冻干技术时，收购的农副产品一个礼拜左右就变质了，只能丢掉，十分浪费。有了冻干技术后，收购的农副产品基本上是零浪费，公司利润也翻了好几番。

冻干食品因健康、口感好、易携带等特点得到消费者青睐，迅速“走红”市场，鲜康农业就是一家做冻干系列产品的高新技术企业。李宗斌表示，鲜康农业按照生态农业的操作规范，严格管理生态蔬菜、水果的种植、采收、运输、加工及销售各个环节，已获得ISO22000、HACCP食品安全与危害控制体系和BRC全球食品安全标准认证。

“冻干技术是一项高新加工技术，被认为是生产高品质脱水食品的创新加工方法。通过冻干技术加工后，大量农产品可以变成物美质优的‘工业品’。”谈起食品冻干技术，鲜康农业生产副总经理高振学介绍，当新鲜农产品采摘后，立即在零下40℃的环境下速冻6小时左右，再将其中的水分通过低温真空脱水技术升华成气态，不破坏原有的组织结构，可以保留食材的色、香、味、形，以及97%以上的营养成分，无需任何防腐剂，常温状态下就可长期保存。

记者采访时，工人们正在加工柠檬。高振学介绍，他们目前生产的产品主要分为三大类，分别为冻干蔬菜、冻干水果和鲜花。“蔬菜类经过加工，可以直接作为简餐、佐料配餐或者旅游方面的食品食用，简单、方便、卫生、自然原味；水果类冻干后，可以作为休闲零食走进平常百姓家；鲜花类经过冻干处理后，可以作为茶饮、功能食品或美容产品投放市场。”高振学说。

2022年3月，鲜康农业在山东农业大学的技术支持下，推出自有商标“鲜叭叭”系列小包装产品。该公司还与山东农业大学合作共同研发功能性木瓜精深加工，取得“光皮木瓜中黄酮提取技术”“曹州木瓜饮片加工关键技术研究”“功能型光皮木瓜澄清果汁加工关键技术研究”等科技成果8项，拥有实用型专利15个。

健康食品拓宽了产品种类，农民也随之增收。“相较于普通的本地小葱，欧洲小香葱的质地更柔嫩，香味也更浓郁，鲜康农业已向我们购买了几万吨小香葱。”牡丹区都司镇郭油庄村欧洲小香葱种植基地负责人王峰表示，目前，基地种植香葱1000余亩，一年可种植两季，总产值近百万元，可带动100多户村民实现增收致富。

目前，鲜康农业以“企业+基地+农户”的经营模式，已与牡丹区多家农业种植基地合作，流转土地1000亩，推动当地农业产业化发展，带动周边千名群众家门口就业，实现企业增效、农民增收。

菏泽日报记者 李若生