冬耕，又叫“翻茬”，是山里人冬天从事的一样农活儿。“立冬小雪紧相连，冬前整地最当先。”“冬天耕地好处多，除虫晒垡蓄雨雪。”这两则农谚告诉人们，冬天犁地松土，可冻死地下的害虫，有利蓄水保墒，因此要趁大地封冻之前及时冬耕。

山区的农田，每年大都只种植半年庄稼，另外半年时间只耕不种。收麦后不再种秋庄稼的地叫“刹旱地”，收秋后不再种冬小麦的地叫“秋地”。冬耕，就是要犁秋地。

儿时的印记中，每年立冬过后至数九之前这段时间，是冬耕的黄金时节。那时犁地没有机械，全靠牛耕。清晨，太阳从地平线升起一竹竿高，给大地带来温暖和活力。我从牛棚里肩挎两副牛套和牛笼嘴，赶出喂饱饮足的一头黑老犍和一头母牛来到村口。本家的三爷已在那等候，他扛着一张笨重的老式步犁，右肩用鞭杆子支撑着左肩的犁身。我们来到村后收过红薯的秋地时，另外两三组犁地人马也先后赶到。

俗话说，万事开头难。冬耕犁地最难的是开墒口。山区的土地多是依山而造的梯田，地块狭窄，拐弯抹角。开墒口就是套上牛后，让它们沿着这些不规则的地边犁出头一犁。犁手三爷手扶步犁，驱使两牛或左或右向前行进。他喊“嘚嘚儿”，让牛向右拉，我也赶紧推着牛脖子往右……

开过墒口，犁地就顺当多了。黑老犍走在墒口里，带着母牛拉犁，用不着我一遭遭牵着走。时间久了，觉得身上冷，我便央求三爷学犁地。我接过鞭子，扶着犁身，揺摇晃晃往前走。也许老牛没把我放在眼里，没走几步，它便偏离了墒口，一股劲往左拉。我急切地连喊几声，谁知越喊它越向左拉，撂下一片生地没犁着。三爷见状，急忙上前拦住牛头。我正在生气，三爷说：“不是牛不听话，是你口令喊错了。”我恍然大悟，羞得脸一下红到脖梗。

半晌过后，三爷见我又冷又饿蜷缩在地旮旯，便停下耕作，捧来几块刚从土中翻出的红薯。他随手拿来一些草叶和干树枝用火柴点着，把红薯放在火堆里烧。过了一会儿，从火中取出外焦内熟、中间夹生的一块热红薯，我有滋有味地吃着，肚里不再饿，身上也暖和了许多。

一沟层层叠叠的梯田上，几头壮硕的耕牛拉着犁头，翻出新土，埋下草叶，一道道整齐的犁沟和土坷垃映入眼帘。阳光下，牛儿汗水淋淋，却依旧坚韧地前行；三爷头上冒着热气，却不知疲倦地一遭遭在梯田中来来往往，身后留下一片新翻的土地。

时过境迁，往事不再，可当年冬耕的情景不时在我眼前浮现。时值数九寒天，三爷犁地时那“嘚嘚儿”的吆喝声喊出的乡土气，我们在地角边烤火取暖、边吃烤红薯时弥漫的烟火气，仍温暖着我的心。

焦作日报老年记者 毋法洪 报道

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来  源：焦作晚报