不负春光忙生产，奋楫扬帆谱新篇。新的一年，同安区持续深入学习宣传贯彻党的二十大精神，贯彻落实省委“深学争优、敢为争先、实干争效”行动部署和市委相关要求，全力冲刺新年“开门稳”“开门红”。

　　今日起，本报联合中共同安区委宣传部推出“民企奋楫开门红，最美银城满眼春”系列专题报道，聚焦同安区民营企业发展新面貌、新思路，展现同安区经济社会发展新气象、新图景，为厦门努力率先实现社会主义现代化展现同安作为、谱写同安篇章。

　　银祥黄金腐皮卷车间机器运转不休。（通讯员 夏海滨 摄）

　　本报记者 林健华

　　通讯员 黄静怡

　　三层肉、排骨、豆腐、豆干……过年餐桌上少不了这些肉品和豆制品。为保障春节期间市场供应，作为农业产业化国家重点龙头企业的厦门银祥集团有限公司不停工不停产，70%以上员工“留厦”以厂为家，豆制品、肉制品、肉业等全产业线保持运转。

　　这个春节假期的银城大地，众多企业开足马力稳生产。连日来，同安区迅速贯彻省委“深学争优、敢为争先、实干争效”行动部署，盯好重点环节、抓好政策落实、做好企业服务，着力推动一季度经济工作实现“开门稳”“开门红”。

　　订单爆满 坚守岗位铆足劲

　　一张豆腐皮，过油炸至金黄，一卷，就成了火锅里的常客——腐皮卷。春节假期，银祥黄金腐皮卷车间机器运转不休，平常每日产能为500箱，假期里每日可达650箱。

　　“过年订单爆满，我们坚守岗位，让客户满意，我们自己也开心。”豆制品车间员工罗自芳是四川宜宾人，这是她第四年在生产线上过年。她说，春节收到了公司满满的关怀，可享受补贴福利、年货礼包等，节后还能错峰回乡探亲。

　　“做好民生保障是企业的担当，我们给一线员工提供完备的生产保障，同安区也为我们企业提供了极大支持。”银祥集团董事长陈福祥表示，同安区日前出台2023年“开门稳”若干措施，在用电补贴、用气补贴、春节稳岗补贴、以工代训补贴等方面给予银祥集团有力支持，让他们得以铆足劲搞生产。

　　据悉，春节假期，厦门银祥豆制品有限公司确保160余种产品持续供应，约300名员工坚守一线，每日投豆量达25吨，假期7天共创造近400万元营收，同比上涨25%；厦门银祥肉业有限公司则有200余名员工连续生产，每日生猪屠宰量为400至1500头不等，保障广大市民在节日里吃上“放心肉”。

　　打造爆款 加紧布局预制菜产业

　　春节期间，银祥集团打造出不少爆款产品:厦门金牌特产姜母鸭，日供应超3000件；经典菜式红烧牛肉面，日供应超2000件……近年来，同安抢抓预制菜产业迅猛发展的新机遇，加紧布局预制菜产业新赛道，银祥集团正是其中的代表性企业。

　　“预制菜产业的竞争，实际上是产品力的竞争。”厦门银祥肉制品有限公司副总经理吴建荣表示，聚焦传统闽味是发力预制菜的一把利器，他们已将姜母鸭、同安封肉、烧肉粽等传统闽南特色菜，打造为标准化预制菜产品。此外，银祥集团搭建团队打造产品研发中心，横向布局三个温区产品、纵向布局高中低端产品，研发意大利面、土耳其烤羊排等多款贴合市场中西式预制菜产品，获得全球知名企业认可并达成合作。

　　依托闽南底蕴，布局全国市场，同安预制菜产业蓝图渐渐铺展。早在去年，同安率先发布预制菜产业政策，建立全市首个预制菜产业发展联合会。同安区相关负责人表示，鼓励联合会所属企业共同使用供应链平台，逐步整合预制菜全链条资源，打造智慧供应链体系。今后，同安还将以轻工食品工业园为核心，古龙食品园、银鹭食品园为主提升区，同安祥平西等片区为拓展区，进一步发展预制菜产业园，打造东南预制菜全链条发展示范区。

来源：厦门日报