团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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薄荷叶煎蛋

材料：

鲜薄荷10克，鸡蛋2个，花生油、食盐适量。

做法：

鸡蛋磕入碗中，再加入的薄荷叶、少许花生油和食盐搅拌，煎成蛋饼即可。

专家点评：

鸡蛋口感嫩滑，含有非常丰富而又容易消化吸收的优质蛋白，不同年龄段的人都适合。鸡蛋黄中的胆固醇虽然比较高，但不能否认它还含有卵磷脂、叶黄素、多种维生素、微量元素这些事实。可以说，扔掉蛋黄你已经扔掉这个鸡蛋80%的营养成份。而且用平底锅来煎的鸡蛋，用油较少，这样对血脂的影响不大。搭配薄荷清利咽喉，疏肝解郁，味道独特，特别适合咽痈咽干，情绪郁闷致食欲下降的人群。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍