春节临近，佳期将至，农村传统“坝坝宴”、团年饭等群体性聚餐密集，食品安全风险隐患增多。连日来，泸县市场监督管理局开展农村“坝坝宴”专项检查，切实保障农村集体聚餐安全，让百姓吃上“放心宴”。

在宴席现场，食品监管人员重点对农村“坝坝宴”加工场地卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况等进行询问检查，并对宴席场所清洁和餐饮用具消毒、原料与成品储藏、生熟食品存放、食品加工、食品留样等环节进行了现场指导，要求相关责任人员增强食品安全意识，严格落实主体责任，严禁采购“三无”商品、腐败变质、生虫长霉、超过保质期的食品和原料。同时积极引导人民群众厉行节约、抵制浪费。12月以来，现场指导586处坝坝宴场所。

接下来，泸县市场监管局将开展新一轮餐饮环节从业人员食品安全培训，针对重点区域、重点环节、重点单位和重点食品，加强农村家宴指导，开展食品安全风险隐患排查，强化餐饮食品加工过程风险管控，真正做到查隐患、促整改、防事故，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。（任艺 记者程伯全）